váha | 10 kg |
---|---|
cena za: | kus |
Mliečna čokoláda 33%, 10 kg balenie, CHM-T92941-86A je mliečna čokoláda s 33% kakaa a krémovou konzistenciou a intenzívnou, sladkastou, vanilkovo-mliečnou arómou. Je skvelá pre polievanie dezertov a tort, do čokoládových fontán, na prípravu horúcej čokolády, na prípravu náplní do praliniek a ďalších cukrárskych výrobkov.
Náplň na pečenie Horno, 25 kg balenie, FNN-U86HORN-842 je náplň na báze horkej čokolády, vhodná pre pekárenské a cukrárenské výrobky, ktoré vyžadujú pečenie. Je odolná voči vysokým teplotám a zachováva si jemnú, krémovú štruktúru. Vhodná pre cukrárske zdobenie.
Do úschovne
*Krém na plnenie, 18% lieskových orieškov Crema Doppia Nocciola, 5 kg vedro FNN-S1835-651*Hľadáte krémovú prémiovú náplň vyrobenú pre skutočných remeselníkov? Crema Doppia Nocciola je lahodná orechová náplň z 18,5% čerstvo pražených lieskových orieškov. Chvíľu pred pražením sa lúpu, takže uvoľní svoju autentickú chuť a spoľahlivú štruktúru. V kombinácii s 16,5% čokoládou Callebaut® má táto krémová náplň intenzívnejšiu a trvalejšiu chuť lieskových orieškov. Crema je úplne nový rad ponúkajúci dekadentné, ľahko použiteľné čokoládové náplne ideálne na roztieranie, striekanie, vstrekovanie, ochucovanie, plnenie a zdobenie v širokej škále aplikácií po pečení. Navyše je táto náplň bezlepková, neobsahuje farbivá, umelé arómy ani sóju!
Krémy ponúkajú:
Do úschovne
Krémová náplň, karamelová čokoláda Crema Gold, 5 kg vedro FMF-GOLD35-651 – Tu je vysoko kvalitná krémová náplň z prírodných surovín, s rovnakou ikonickou príchuťou čokoládového karamelu Callebaut® Gold! Vychutnajte si jeho plnú chuť s bohatými tónmi karamelu, masla, smotany a vzrušujúcim nádychom soli! Crema je úplne nový rad čokoládových náplní, ktoré sa ľahko používajú na roztieranie, striekanie, vstrekovanie, ochucovanie, plnenie a zdobenie pre širokú škálu použitia po pečení. Navyše je táto náplň bezlepková, bez farbív, umelých aróm a sóje!
Výplne ponúkajú:
Do úschovne
Belgická mliečna čokoláda 33,6% Callets ™, 10 kg balenie, 823NV-01B, je kultový mliečna čokoláda preferovaná šéfkuchári po celom svete. Vyznačuje sa hlbokou, teplou farbou, hladkú textúrou a sladkým karamelovým tónom. Táto veľmi obľúbená čokoláda má plnú chuť a vynikajúcu spracovateľnosť. Skombinujte ju so širokou škálou silných korenených, ovocných, mliečnych alebo likérových príchuťou. Vďaka svojej všestranné tekutosti je efektívny v akejkoľvek aplikácii. Pre dokonale vyváženú a vyváženú chuť miešame kakaové bôby z 3 rôznych krajín pôvodu: Pobrežie Slonoviny, Ghana a Ekvádor.
Odporúčané kombinácie:
škorica, vanilka, klinčeky, karadamon, mango, marhuľa, citrón, koňak (Armagnac), grappa, Leffe Bond, makadamiový orech, hľuzovkový olej, levanduľa
Odporúčané použitie:
*Cukrovinky: na čiastočné polievanie, tvarovanie stredných dutých figúrok (15-30 cm), formovanie praliniek, formovanie malých dutých figúrok (5-15 cm), miešanie, dekoratívne zdobenie, nastriekanie (airbrush), ochucovanie. Ideálne pre výrobky, ako sú karamelky, polevy na orechy, čokoládové pasty, krémové a maslové náplne, ganache, čokoládové plátky, truffle.
*Koláče a dezerty: na dochutenie. Ideálne pre výrobky, ako je bavorský Krimi, crémeux, anglický krém a tvarohový, ganache, glazúry, čokoládová láva / fondán, pena, omáčky, piškóty a koláče /.
*Pekárske výrobky: k polievanie a nanášanie cukrovej polevy. Ideálne pre výrobky ako chlieb a briošky, sušienky, muffiny, krémy na pečenie (krémový koláč, dánske pečivo a koláče).
*Zmrzlina a sorbety: na dochutenie. Ideálne pre výrobky, ako je americká zmrzlina, tradičné talianska zmrzlina, talianska zmrzlina a sorbety.
Do úschovne
Čokoládový krém na zmrzlinu Choco Crema Nocciola, 3 kg, FNN-O1239-E0-U50 je krém z lieskových orieškov na zmrzlinu. Zachová si mäkkosť a lesk aj po hlbokom zmrazení. Krémová, mäkká, textúra pripomínajúci omáčku je dokonalým doplnkom všetkých druhov zmrzliny a zvyšuje chuťový zážitok zákazníkov. ChocoCrema Nocciola sa ľahko mieša so zmrzlinou Variegato. ChocoCrema Nocciola je vyrobený z lieskových orechov a kakaa a dodáva zmrzline veľmi obľúbenú chuť lieskových orieškov. Perfektná kombinácia s čokoládovou zmrzlinou a dokonca s ovocnými sorbety. Po zmrazení alebo zmiešaní so zmrzlinou zostáva ChocoCrema Nocciola dokonale hebký a lesklý.
Do úschovne
Horká čokoláda 48%, 10 kg balenie, CHD-R9489-86A je dezertná čokoláda s 48% kakaa. Je skvelá pre polievanie dezertov a tort, na prípravu horúcej čokolády pripravenej v mlieku alebo vo vode, do čokoládových fontán a ďalších cukrárskych výrobkov.
Do úschovne
Horká čokoláda 55%, 10 kg balenie, CHD-Q11PL-86A je dezertná čokoláda s 55% kakaa a krémovou konzistenciou a intenzívnou, sladkastou, vanilkovou arómou. Je skvelá pre polievanie dezertov a tort, do čokoládových fontán, na prípravu horúcej čokolády, na prípravu náplní do praliniek a ďalších cukrárskych výrobkov.
Do úschovne
Biela čokoláda 28%, 2,5 kg balenie, CHW-R28-557 je biela čokoláda s 28% kakaa a vyváženou chuťou. Je skvelá pre polievanie dezertov a tort, do čokoládových fontán, na prípravu horúcej čokolády, na prípravu náplní do praliniek a ďalších cukrárskych výrobkov.
Do úschovne
Prihláste sa k odberu nášho newsletteru,
budeme Vás informovať o aktuálnych novinkách a zľavách.
+420 593 035 134
info@gastromania.sk
Pracovná doba:
pondelok – piatok: 8:00 – 16:00
Gastromania.sk 2011-2019. Všetky práva vyhradené.
Tento web používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštěvnosti súbory cookie. Používaním tohoto webu s tým súhlasíte. Prečítajte si viac.