dĺžka | 190 mm |
---|---|
šírka/hĺbka | 190 mm |
výška | 20 mm |
počet segmentov | 1 ks |
materiál: | silikón |
rozmery cukroviniek: | 180x18 mm |
objem | 0.267 l |
Vďaka skúsenostiam a vášni Stefana Laghi a Sebastiana Caridi, v spolupráci s výskumným tímom Pavoni Italia, vznikli nové formy z rady Top, ktoré umožňujú prezentovať ovocie do posledného detailu.
Osem jednoduchých tvarov, z ktorých je možné vytvoriť kreatívne kompozície v jednom kuse, vám ušetrí veľa času počas práce.
Nápaditosť, technika a vášeň týchto dvoch talentovaných a slávnych majstrov cukrárov, dali zrod novým chutiam aj štruktúram pre gurmánske jazýčky.
Kompatibilný s mikro-perforovanými nerezovými prúžky, jednorazovými formami Voila a silikónovou formou Pavoflex PX075.
Silikónová forma 3D Pavoflex PX010 produkt talianskej spoločnosti Pavoni, bol vytvorený v spolupráci s najlepšími špecialistami v cukrárskom priemysle na zabezpečenie vysokej úrovne produktov. K výrobe formy bol použitý najkvalitnejší kvapalný platinový silikón, vďaka ktorému je produkt extrémne flexibilné. Vďaka vlastnostiam silikónu, ktorého teplotná odolnosť sa pohybuje od -40 °C do + 250 °Cje možné formu používať v rúre, mikrovlnnej rúre, chladničke a mrazničke a tiež ju čistiť umývačkou. Silikónová forma 3D Pavoflex BABELE má celkové rozmery 600×400 mm. Na forme je 24 dutín o priemere 68 mm a výške 50 mm. Každá z dutín má objem 130 ml. Najdôležitejšou vlastnosťou radu Pavoflex je multifunkčnosť a všestrannosť tvarov – jednoduchý, ale originálny tvar výklenkov v kombinácii s vysokou teplotnou odolnosťou robí tento produkt ideálnym riešením ako pre cukrárne, reštaurácie, tak pre stravovacie zariadenia. Pomocou formy je možné pripraviť slané občerstvenie i sladké jednodielne dezerty z piškótového cesta, marcipánu, čokolády alebo dokonca ľadu. Produkt je odporúčaný pre profesionálnych aj individuálnych klientov.
Do úschovne
CAPFLEX, elastické a vhodné do umývačky riadu, je ekologickou alternatívou plastovej fólie. Tento funkčný silikónový kryt je vyrobený z potravinárskeho silikónu, ideálny na uchovanie čerstvosti a chuti potravín a nápojov.
Do úschovne
Silikónová forma 3D Pavoflex PX071 bola vytvorená inovatívnou talianskou spoločnosťou Pavoni, ktorá je na trhu známa najvyššou kvalitou vyrábaných produktov. Forma je vyrobená z vysoko kvalitného tekutého platinového silikónu, ktorý zaručuje jej pružnosť a vysokú teplotnú odolnosť (od -40 °C do + 250 °C) – vhodný na použitie v peciach, chladničkách, mrazničkách a tryskových chladičoch. Forma sa ľahko čistí a skladuje a vďaka nepriľnavému povlaku nie je nutné formu pred použitím mazať. Silikónová forma Pavoflex QUENELLE 3D má celkové rozmery 600×400 mm. Na výrobku je 49 segmentov o rozmere 66×33×30 mm. Objem každej položky je 32 ml. Najdôležitejšou vlastnosťou formy zo série Pavoflex je jej multifunkčnosť – produkt je vhodný na prácu v cukrárňach aj reštauráciách a stravovacích zariadeniach. Možno ju použiť na výrobu slaných produktov aj sladkých dezertov z piškót, cukrových hmôt, marcipánu alebo dokonca zmrzliny. Produkt je odporúčaný pre profesionálnych aj individuálnych klientov.
Do úschovne
Silikónová forma na dezerty a monoporcie PX4365 TULIP je výrobkom talianskej firmy Pavoni. Forma bola vyrobená vďaka návrhu cukrárskeho majstra Antonia Bachour. Silikónové formy od firmy Pavoni, sú inovatívne a to práve vďaka kombinácii kvalitného silikónu a skúseností cukrárskeho majstra Antonia Bachoura. Používaním týchto foriem docielime vždy rovnakého vzhľadu u vzniknutého dezertu, či monoporcie. Formička ako už bolo spomenuté, je vyrobená z vysoko kvalitného silikónu, vďaka ktorému je vysoko odolná a tiež spĺňa i ergonomické nároky. Použitý silikón má teplotné rozpätie od -60°C do +230°C, preto môžete tento silikón používať a uchovávať ako v peciach, mraziacich boxoch, ale i v mikrovlnných rúrach. Čistiť formičku môžete ako ručne, tak i v profesionálnej umývačke. Forma na dezerty a monoporcie PX4365 s celkovým rozmerom 400×300 mm, kde je umiestnené celkom 20 porcií. Jedna táto porcia má priemer 55 mm, výšku 56 mm a objem 90 ml. Vďaka dokonale prepracovanému tvaru môžete vytvoriť jedinečné 3D dezerty. Takto vzniknuté dezerty, či monoporcie po ďalšom zdobení za pomoci polevy, farieb, marcipánu, alebo rôznych krémov ozdobí každú vitrínu, alebo sladký bar a zároveň nadchne i toho najnáročnejšieho konzumenta. Forma je vhodná ako do profesionálnych zariadení, ako sú cukrárne, pekárne a kuchyne, ale je tiež vhodná do domácností.
Do úschovne
Priesvitné veko k boxu na uchovávanie múčnikov, dezertov, zákuskov a praliniek I-Gloo 5.6 s rozmermi 600×400×55 mm vyrába talianská firma SILIKOMART v sérii I-Gloo, Coperchi. Produkt je vyrobený z polykarbonátu a skvelo sa hodí pre uchovávanie, mrazenie a tiež pre vystavenie dezertov. Obal je veľmi odolný proti nárazom a nestráca svoje vlastnosti ani pri teplotách pod -60°C. Skvelo sa hodí do mrazničiek typu blast chiller a šokových zmrazovačov. Veľkostne sa hodí k spodnej časti typu VGEL01 99.424.86.0000. Boxy sú stohovateľné. Veko k boxu na uchovávanie dezertov a praliniek 99.429.86.0000 je ideálnym pomocníkom pre rôzne gastronomické podniky, zmrzlinárne, cukrárne, kaviarne a tiež pre domáce využitie.
Do úschovne
Prihláste sa k odberu nášho newsletteru,
budeme Vás informovať o aktuálnych novinkách a zľavách.
+420 593 035 134
info@gastromania.sk
Pracovná doba:
pondelok – piatok: 8:00 – 16:00
Gastromania.sk 2011-2019. Všetky práva vyhradené.
Tento web používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštěvnosti súbory cookie. Používaním tohoto webu s tým súhlasíte. Prečítajte si viac.