Kakaový prášok Bensdorp 10/12 DDP, 25 kg balenie | SICAO, 100001-793

Náplň na pečenie Horno, 25 kg balenie, FNN-U86HORN-842 je náplň na báze horkej čokolády, vhodná pre pekárenské a cukrárenské výrobky, ktoré vyžadujú pečenie. Je odolná voči vysokým teplotám a zachováva si jemnú, krémovú štruktúru. Vhodná pre cukrárske zdobenie.

Horká orechová čokoláda – 30% lieskových orechov, 5 kg blok GIA-D2-141 je kombinácia 70% horkej čokolády a 30% lieskových orechov. Tmavá Gianduja je jemná a krémová kombinácia tmavej čokolády Callebaut® s krémom z lieskových orechov. Krém mieša, konsum a temperuje náš špecialista na konšovanie, vďaka čomu má dokonale vyváženú chuť a jemnú a homogénnu konzistenciu pre skvelý pôžitok. Tmavá Gianduja je polotvrdý krém, ktorý možno ľahko rozdeliť na malé sladké pochúťky. Po roztopení môžete naplniť pralinky alebo čokoládové tyčinky alebo čokoládové tabuľky. Tento výrobok je základom pre ochutenie zmrzliny, pre plnenie pečiva, pre peny, bavorskej krémy a crémeux. Gianduja je tiež skvelá pre dochucovanie dezertov, ako je sabayon alebo čokoládová láva.

Prášková čokoláda 31,7% kakaa, 1 kg balenie, CHP-20BQ-E0-760, je bezlepkový kakaový prášok s 6,6% obsahom tuku, ktorý možno použiť na prípravu náplní do koláčov, sladkých dezertov, čokoládovej peny, zmrzliny , horúcej čokolády a ďalších. Neobsahuje lepok.

Beligická ružová čokoláda Ruby 47,5% Callets, 10 kg balenie, CHR-R35RB1-554, je čokoláda s intenzívnou ovocnou chuťou a sviežich, ovocných tónoch. Je vyrobená z rubínových kakaových bôbov. Čokoláda Ruby RB1 neobsahuje žiadne pridané farbivá ani ovocné príchute. Jej jedinečná farba a chuť vám umožní vytvárať unikátna kombinácia a nachádzať nové nápady na cukrovinky, koláče a dezerty. Pre jej univerzálne tekutosť, je čokoláda RB1 vhodná pre širokú škálu využitia, od tvarovanie a polievanie až na výrobu peny a ďalších. Na dosiahnutie harmonickej chuti miešame kakaové bôby z troch rôznych krajín pôvodu: Pobrežie Slonoviny, Ghany a Ekvádoru.

Odporúčané kombinácie:
*Korenie, curry, škorica, vanilka, perník, mäta, wasabi, bazalka, šafran, rozmarín, maracuja, liči, marhuľa, ananás, kokos, citrusové ovocie, červené ovocie, mango, algae, ružové šampanské, ovocné pivo, pivo Guez, cuberdon, karamel, mandle, lieskové orechy, sezamový olej, syr camembert, syr rokfort, zelený čaj, káva, ocot, sójová omáčka, horká čokoláda, velvet chocolate Callebaut, mušle sv. Jakuba

Kakaový prášok Bensdorp 20/22 DW, 25 kg balenie, 100334-793 jetmavo červený kakaový prášok, ktorý je vyrobený z kvalitných kakaových bôbov zo západnej Afriky. Stredná alkalizácia: PH: 7,2-7,7.