Kakaový prášok Bensdorp 20/22 DW, 25 kg balenie | SICAO, 100334-793

Pena – mousse z mliečnej čokolády v prášku, 0,8 kg balenia, CHM-MO-M-E0-X27 – skvelý dezert plný belgickej čokolády, na dosah ruky.

Plnosť mliečnej čokolády. 1, 2, 3 a je hotovo!
Nie je nič lepšie ako domáca čokoládová pena. Avšak čokoládový mousse v prášku je lahodnou alternatívou na dosah ruky. Na trhu nemá obdobu: táto čokoládová pena je veľmi podobná domácej pene, ale ušetrí veľa času. Tajomstvom je intenzívna a prirodzená chuť dosiahnutá vďaka veľmi vysokému obsahu čokolády: prášok sa skladá zo 70% mliečnej čokolády Callebaut®. Vrecko prášku stačí nasypať do 1 litra mlieka a šľahať na plné otáčky 5 minút. Konzistencia je ideálna na plnenie pomocou cukrárskeho rukávu a tvarovanie quenellov aj na dezertných tanieroch. Naši cukrári odporúčajú naliať penu do požadovaného náčinia pred vychladnutím, pretože si zachová svoju konzistenciu bez vzduchu. Quenelles by sa mali tvarovať po vychladnutí, kedy je pena riadne stuhnutá.

Ako používať?
Chutná čokoládová pena z mliečnej čokolády v 3 jednoduchých krokoch:
1. Zmiešajte obsah jedného balenia s 1 litrom studeného mlieka
2. Šľahajte pri plnej rýchlosti 5 minút
3. Nalejte do téglikov alebo pohárov a nechajte asi 6 hodín vychladiť v chladničke ALEBO po vychladnutí tvarujte quenelly.

Zloženie:
70% čokoláda
31,9% cukor

Biela poleva Dower, 10 kg balenie, ILW-J07DOVE-D91 je zmes bielej čokolády, ktorá je určená pre cukrárenské zdobenie. Rýchlo tuhne.

Čokoláda aromatizovaná jahodová Callets ™, 2,5 kg balenie – STRAWBERRY-E4-U70, má jemne ružovú farbu a jahodovou krémovú chuť. Povedzte to ružovo. Zafarbia a ochutnajte svoje dezerty s jahodovými Callets ™. Je vyrobená z belgickej bielej čokolády Callebaut®, ktorá kombinuje krémovú karamelovou sladkú chuť s výraznou jahodovou príchuťou. Vďaka štandardnej tekutosti možno Strawberry Callets ™ použiť pre rovnakú širokú škálu použitia ako naše tradičné čokolády. Môžete pridať farebné detaily k figurkám a pralinkám alebo vytvoriť malé farebné ozdoby na torty a dezerty. Sú ideálne na aromatizáciu krémov, pien a tort s jahodovou notou. Tavenie, temperovanie a chladenie fungujú presne ako naše klasické bielej čokolády. Nechajte svoju kreativitu plynúť. Chuťové bunky vašich zákazníkov budú nasledovať. Strawberry Callets ™ sú vyrobené zo 100% bezplatných farieb AZO.

Kakao 10-12% tuku natrite, 25 kg je alkalizovanom prášok, ktorý vzniká po mletie kakaovej hmoty, ktorá vzniká po hydraulickom lisovaní so zníženým obsahom tuku. PH 8.0 ± 0.2. Farba je tmavo červená. Vhodná k príprave zmrzlín, instantných nápojov a dezertov. Je možné objednať aj kakao s iným obsahom tuku, alebo s inou hodnotou pH, taktiež je možné objednať aj iné balenie.

Kakaový prášok Bensdorp 20/22 SR, 25 kg balenie, 100037-793 je tmavo červený kakaový prášok vysokej kvality, ktorý je vyrobený z kvalitných kakaových bôbov zo západnej Afriky. Stredná alkalizáciae: PH: 7,6-8,2.