Kakaový prášok Bensdorp 20/22 SR, 25 kg balenie | SICAO, 100037-793

Zmes na čokoládovú zmrzlinu Choco Gelato Fonden, 1,6 kg balenie, MXD-ICE61-V99 je produkt pripravený na okamžité použitie na prípravu zmrzliny s príchuťou horkej čokolády s harmonickou chuťou a teplou, hnedou farbou z pravej belgickej čokolády. ChocoGelato Fonden je dokonalou prísadou pre taliansku zmrzlinu z horkej čokolády. Jedná sa o dokonalú kombináciu intenzívnej chuti, horkosti a sladkosti, vďaka ktorej je medzi zákazníkmi veľmi obľúbená. Vďaka teplé, atraktívne čokoládovej farbe a krémovej textúre je zmrzlina neodolateľná. Vďaka kompletnej receptúre obsahujúce legendárny horkú belgickou čokoládu je produkt veľmi ľahko použiteľný – jediný taký produkt na trhu! Jednoducho zmiešajte s horúcou vodou a vložte do zmrzlinového stroja, aby ste získali lahodné talianskej gelato s dokonale hladkou štruktúrou a jedinečnou chuťou.

Zmes na čokoládovú zmrzlinu Choco Gelato Nero, 1,6 kg balenie, MXD-ICE52-V99 je výrobok pripravený na použitie na prípravu pravých talianskych čokoládových zmrzlín s veľmi intenzívnou čokoládovou príchuťou a sýto čiernou farbou. ChocoGelato Nero je pripravený na použitie na prípravu zmrzliny s pravou belgickou čokoládou. Obsahuje veľmi horkú čokoládu a čierny kakaový prášok, čo vám umožní vytvoriť čokoládovú zmrzlinu s výnimočne intenzívne bohatou čokoládovou chuťou a veľmi tmavou farbou. ChocoGelato Nero poskytuje maximálne pohodlie pri používaní, bez toho aby došlo k úbytku chuti. Vďaka úplnému zloženiu stačí zmiešať s horúcou vodou a vložiť do zmrzlinového stroja.

Kocky na pečenie z bielej čokolády 20%, 10 kg kartón – CHW-CU-20V001-471 sú kocky na pečenie zo 100% bielej čokolády. Doprajte svojim koláčom, čokoládovým sušienkam a houstičkám bohatý a príjemný čokoládový nádych s kúskami bielej čokolády – samozrejme 100% lahodná belgická biela čokoláda. Tieto kúsky čokolády obsahujú menej kakaového masla, a preto sú odolné voči teplotám v rúre až 200 ° C. Kúsky sú tiež ideálne pre pečivo, ktoré vyžaduje stredné až dlhú dobu pečenia. . Vzhľadom k svojej strednej veľkosti sa počas pečenia nerozpustí – preto tí, ktorí ochutnajú pečivo pripravené s ich použitím, si budú môcť vychutnať ako textúru, tak nádhernú chuť čokolády. Dobré vedieť: kocky by mali byť zmiešané s cestom na samom konci miešania. Vďaka tomu cesto nesfarbí a kúsky sa pri miesení nezačne kúriť. Chunk je kocka / kúsok čokolády, 7-9 mm dlhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Belgická horká čokoláda kuvertura Madagaskar 67,4% Callets ™, 2,5 kg balenie, CHD-Q67MAD-E4-U70 je vyrobená z najkvalitnejšieho kakaa z Červeného ostrova. Madagaskar, známy tiež ako “Veľký červený ostrov”, je skutočnou pokladnicou tých najneobvyklejších chuťou a ingrediencií na svete: vanilka, tabak, korenie, exotické ovocie. Tu pestované kakao má veľmi intenzívnu vyváženú a sladkú chuť s jemnou horkosťou. Je doplnená osviežujúci, mierne kyslú dochutí a ovocnými tónmi pripomínajúcimi maliny, jalvcové bobuľky, citrusy a zrelé žlté plody, ako je marhuľa a ananás. Madagaskar chutí skvele v tabuľkách čokolády a formovaných výrobkoch. K tejto čokoláde sa výborne hodí sladší ingrediencie, ako je med a speculoos, alebo ingrediencie, ktoré sú stredne horké alebo kyslé: aromatické kávy, čaju, korenia s mierne ostrejší chuťou, olivový olej atď. Tieto madagaskarskej bôby majú výbornú chuť, hlavne odroda Forastero , s prídavkom Criollo a Trinitario.

Odporúčané kombinácie:
*Speculoos, muškátový oriešok, ružové korenie, kardamóm, mandarínka, rebarbora, grappa, horký pomarančový likér, olivový olej, etiópska káva, brazílska káva, káva blue Mountine.

Odporúčané použitie:

*Cukrovinky: na čiastočné polievanie, tvarovanie stredných dutých figúrok (15-30 cm), formovanie praliniek, formovanie malých dutých figúrok (5-15 cm), miešanie, dekoratívne zdobenie, nastriekanie (airbrush), aróma. Ideálne pre výrobky, ako sú karamelky, orechové polevy, čokoládové pasty, krémové a maslové náplne, ganache, čokoládové plátky, hľuzovky.

*Koláče a dezerty: na dochutenie. Ideálne pre výrobky, ako je bavorský krém, krémy a krémy, anglický krém a tvaroh, ganache, glazúry, čokoládová láva / fondán, pena, omáčky, sušienky a koláče.

*Pekárske výrobky: k polievanie a nanášanie cukrovej polevy. Ideálne pre výrobky ako chlieb a briošky, sušienky, vdolky, krémy na pečenie (na torty, dánske koláče a koláče).

*Zmrzlina a sorbety: na dochutenie. Ideálne pre výrobky, ako je americká zmrzlina, tradičné talianska zmrzlina, talianska zmrzlina a sorbety.

Kakaový prášok Bensdorp 20/22 DW, 25 kg balenie, 100334-793 jetmavo červený kakaový prášok, ktorý je vyrobený z kvalitných kakaových bôbov zo západnej Afriky. Stredná alkalizácia: PH: 7,2-7,7.