kuchnia nowoczesna

Údiaca pištoľ od firmy Hendi, katalógové číslo 199978. Hliníkové telo, ktoré schladzuje dym, kým je vypustený a pružná gumová hadička (dĺžka 30 cm), vďaka ktorej možno vpúšťať dym do zaviazaných vreciek či uzavretých nádob. Pištoľ je veľmi ľahká – nie je problém pracovať len jednou rukou, a tiež kompaktná. Drevené štiepky nie je treba pred údením namáčať. Pri zaúdení možno používať tiež čaj či rôzne korenie. Odnímateľná spaľovacia komora má zabudovaný filter. Možné používať na mäkké ovocie či zeleninu – údiaca pištoľ nemá vplyv na zmenu štruktúry. Napájanie: 2x batérie AA (nie sú súčasťou balenia). Sada neobsahuje drevené štiepky ani byliny pre údenie. Ideálna pri modernej kuchyni typu fusion alebo pri molekulárnnej gastronómii.

Údiaca pištoľ Smoking Gun Pro, od firmy PolyScience, dovoľuje povýšiť rôzne druhy nápojov a potravín na úplne neodolateľný gurmánsky zážitok, bez pridaného tepla a vďaka príchute prírodného dymu, napr. z jablone alebo orecha. Pištoľ je vybavená odnímateľnou údiacou komorou z nerezovej ocele a tryskou, ktorá je odolná na používanie s horákom a zabraňuje usadzovanie živice. Pružný dymovod (dĺžka 50 cm) umožňuje jednoduchú inštaláciu a demontáž. Odnímateľný ventilátor je odolný a neroztaví sa ani pri vysokých teplotách. Ventilátor možno demontovať pomocou imbusového kľúča, ktorý je súčasťou balenia. Prístroj je vybavený tichým a zároveň výkonným motorom s možnosťou regulovať dym. Napájanie: 4x batéria AA (súčasť balenia). Priložené sú tiež dva balenia vôní PolyScience® Hickory a Apple Wood (cca 14 g). Ideálny pri modernej kuchyni typu fusion alebo pri molekulárnej gastronómii. Je to naprosto sofistikovaný spôsob podávania pokrmov.