Pákové kávovary

Šuplík – hodí sa ako podstavec pod mlynček na kávu od firmy Hendi, s katalógovým číslom 208694, rozmery 350×250×90 mm. Vyrobený z uhlíkovej ocele. Má perforovaný povrch a vyberateľnú odklepávaciu tyč.

Utláčacia podložka – jednotná, od firmy Hendi, katalógové číslo 208670, rozmery 150×100×45 mm. Vyrobená z čierneho silikónu. Podložka má výrez pre umiestnenie páky pre vtláčanie kávy a miesto pre jeden tamper.

• Pre ľahké čistenie filtra a tesnenia
• Tvrdá kefa z nylónu
• Lyžica pre meranie čistiaceho prípravku
• Golier chráni držiak proti zaliatiu

Odklepávacia nádoba na kávu, od firmy Hendi, katalógové číslo 208380, rozmery 275×175×110 mm, vnútorná nádoba (GN 1/4). Vyrobená z nerezovej ocele, s vyberateľnou odklepávacou tyčou obalenou silnou vrstvou silikónu pre nárazovú absorpciu. Vonkajší kryt je vyrobený z tmavého dreva.

Odklepávacia nádoba na kávu, od firmy Hendi, katalógové číslo 208335, rozmery 176×162×100 mm (GN 1/6). Vyrobená z nerezovej ocele, s vyberateľnou odklepávacou tyčou obalenou silnou vrstvou silikónu pre nárazovú absorpciu.

Dynamometrický tamper (vtláčadlo na kávu), od firmy Hendi, katalógové číslo 208625, ktoré umožňuje kontrolu presného a správneho vtláčanie kávy – opakovane. Má univerzálnu veľkosť a je tak vhodný pre väčšinu pák. Vtláčadlo je vyrobené z nerezovej ocele s čiernou hliníkovou rukoväťou.

Utláčacia stanica od firmy Hendi, katalógové číslo 208687, rozmery 93×142×60 mm. Je vybavená výrezom pre umiestnenie páky pri utláčaní kávy a miestom na jeden tamper.

Okrúhla odklepávacia nádoba na kávu, od firmy Hendi, katalógové číslo 208618, rozmery 153×185×165 mm, vyrobená z nerezovej ocele. Má vyverateľnú odklepávaciu tyč obalenú silnou vrstvou silikónu pre nárazovú absorpciu.

Zásuvka pod kávovar na usadeniny, vyrobená z leštenej nerezovej ocele.

Odklepávacia nádoba na kávu, od firmy Hendi, katalógové číslo 208342, rozmery 265×162×100 mm (GN 1/4). Vyrobená z nerezovej ocele, s vyberateľnou odklepávacou tyčou obalenou silnou vrstvou silikónu pre nárazovú absorpciu.

• Ľahko čistiteľný odnímateľný gumový odklepávač Ø 35 mm
• Vnútorné rozmery zásuvky: 250×340×65 mm
• Protišmykové nožičky zaisťujú stabilnú prevádzku
• Šírka – W: 255 mm
• Hĺbka – D: 380 mm
• Výška – H: 100 mm

Utláčacia podložka – dvojitá, od firmy Hendi, katalógové číslo 208649, rozmery 205×150×45 mm. Vyrobená z čierneho silikónu. Podložka má 2 výrezy pre umiestnenie páky pre vtláčanie kávy a miesto pre dva vtláčadlá – tampery.

Technológia espressa v pákových kávovaroch značky Graef má svoj počiatok v roku 1901. Jene mletá káva sa extrahuje do zariadenia pod vysokým tlakom (cca 9 barov) za približne 23 sekúnd. V pákových kávovaroch sa mletá káva dáva do ručne odnímateľného sita a pritlačuje sa.

Východzím bodom na prípravu dobrého espressa je zásada 4 M:

• 1. miešanie (Miscela) – výber z kávových zŕn
• 2. mlynček (Macinacaffè) – dobrý mlynček, který vždy prípraví čerstvú kávu, napr. CM 702, CM 800, CM 802 nebo CM 900.
• 3. Espress (Macchina) – vhodné zariadenie, ktoré generuje optimálny tlak vody.
• 4. obsluha (Mano) – pripravuje espresso a prispôsobuje navzájom 3 faktory uvedené vyššie.

• páka pr. 58 mm vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
• ohrievač thermoblock vyrobený z nehrdzavejúcej ocele
• odnímateľná nádoba na vodu 2,5 l so signálom vodnej hladiny
• krátky proces ohrevu
• tlak max. 16 barov
• nádoba na mlieko z nehrdzavejúcej ocele
• jednotlakové filtračné koše na 1 a 2 šálky
• odnímateľná základňa
• sada na čistenie

Odmerka na kávu z leštenej nerezovej ocele 18/10, drôtený úchyt.

Stôl pod kávovar s katalógovým číslom 486700 je celý vyrobený z nerezovej ocele. Má výsuvný šuplík s brzdou a odklepávačom na kávovú usadeninu, skrinku na filter na zmäkčovanie vody, zásuvku na príbory, otvor v pracovnej ploche stola na pripojenie kávovaru. Stôl je vhodný do kaviarní, cukrární, krčiem, reštaurácií a ďalších gastronomických zariadení, kde sa používa kávovar.

Stôl pod kávovar so šuplíkom a umývadlom s katalógovým číslom 486710 je celý vyrobený z nerezovej ocele. Má výsuvný šuplík s brzdou a odklepávačom na kávovú usadeninu, skrinku na filter na zmäkčovanie vody, zásuvku na príbory, otvor v pracovnej ploche stola na pripojenie kávovaru, umývadlo s odnímateľným odtokom. Stôl sa predáva bez batérie. Rozmery komory: 325 × 354 × 20 mm. Stôl je vhodný do kaviarní, cukrární, krčiem, reštaurácií a ďalších gastronomických zariadení, kde sa používa kávovar.