Firma Nuova Simonelli bola založená už v roku 1936 v Taliansku. Vďaka mnohoročným skúsenostiam a dodržiavaním tradícií patrí k najlepším výrobcom espresso kávovarov a ďalších zariadení. Nuova Dimonelli uspokojí potreby i tých najnáročnejších zákazníkov. Preto od roku 2008 sa stala firma Nuova Simonelli s radou Aurelia ako oficiálny kávovar svetového majstrovstva baristov (World Barista Championship) a tiež získala ocenenie Compasso d´Oro v oblasti inovácii designu, ergonómie kávovarov a prínos špičkovej aplikácie technológií. Jedno piestový kávovar Oscar II od firmy Nuova Simonelli je vyrábaný už od roku 1990. Oscar II je vhodný ako do malých profesionálnych gastronomických zariadení, tak i do domácností k príprave kávy a cappuccina. Bojler s obsahom 2 l je vyrobený z medi, vodnej nádržky s obsahom 2 l a parnej trysky sú vyrobené z nerezovej ocele, kryt kávovaru je vyrobený z nerezovej ocele a odolného ABS v čiernej farbe. Potrebné napätie je 230 V. Zariadenie je vybavené termoregulačnou hlavou, ručným dávkovaním, parnou tryskou, možnosťou prípravy 2 šálok naraz, praktickým ovládacím panelom s mäkkými a posvietenými tlačidlami, ukazovateľom nedostatku tepla a vody a nastaviteľným dávkovaním. Kávovar je vo troch farebných variantoch a to modrá, červená a čierna.
Do úschovne
Firma Nuova Simonelli bola založená už v roku 1936 v Taliansku. Vďaka mnohoročným skúsenostiam a dodržiavaním tradícií patrí k najlepším výrobcom espresso kávovarov a ďalších zariadení. Nuova Dimonelli uspokojí potreby i tých najnáročnejších zákazníkov. Preto od roku 2008 sa stala firma Nuova Simonelli s radou Aurelia ako oficiálny kávovar svetového majstrovstva baristov (World Barista Championship) a tiež získala ocenenie Compasso d´Oro v oblasti inovácii designu, ergonómie kávovarov a prínos špičkovej aplikácie technológií. Jedno piestový kávovar Oscar II od firmy Nuova Simonelli je vyrábaný už od roku 1990. Oscar II je vhodný ako do malých profesionálnych gastronomických zariadení, tak i do domácností k príprave kávy a cappuccina. Bojler s obsahom 2 l je vyrobený z medi, vodnej nádržky s obsahom 3 l a parnej trysky sú vyrobené z nerezovej ocele, kryt kávovaru je vyrobený z nerezovej ocele a odolného ABS v čiernej farbe. Potrebné napätie je 230 V. Zariadenie je vybavené termoregulačnou hlavou, ručným dávkovaním, parnou tryskou, možnosťou prípravy 2 šálok naraz, praktickým ovládacím panelom s mäkkými a posvietenými tlačidlami, ukazovateľom nedostatku tepla a vody a nastaviteľným dávkovaním. Kávovar je vo troch farebných variantoch a to modrá, červená a čierna.
Do úschovne
Firma Nuova Simonelli bola založená už v roku 1936 v Taliansku. Vďaka mnohoročným skúsenostiam a dodržiavaním tradícií patrí k najlepším výrobcom espresso kávovarov a ďalších zariadení. Nuova Dimonelli uspokojí potreby i tých najnáročnejších zákazníkov. Preto od roku 2008 sa stala firma Nuova Simonelli s radou Aurelia ako oficiálny kávovar svetového majstrovstva baristov (World Barista Championship) a tiež získala ocenenie Compasso d´Oro v oblasti inovácii designu, ergonómie kávovarov a prínos špičkovej aplikácie technológií. Kávovar APPia II 2GR s nastaviteľným dávkovaním od firmy Nuova Simonelli je profesionálne zariadenie určené k príprave espresa a cappuccino. Línia Appia II je založená na úspechu prvotnej línie Appia. Kávovar Appia II je moderné, výkonné spoľahlivé a overené zariadenie. Bojler je vyrobený z medi s objemom 11 l, podstava a bočné steny sú vyrobené z odolného ABS v čiernej farbe. Predná a zadná časť a pracovná plocha sú vyrobené z nerezovej ocele. Appia II 2GR je vhodná do profesionálnych gastonomických zariadení s väčším počtom zákazníkov, ako sú hotely, reštaurácie a kaviarne. Vďaka vyššiemu umiestneniu hláv, môžete ľahko a rýchlo naliať nápoje do pohárov, čím sa urýchli výnos. Ďalej je kávovar vybavený vstavaným rotačným čerpadlom, systémom Brewing SIS, nastaviteľným dávkovaním, dvoma parnými tryskami s ovládaním Push& Pull , tryskou na teplú vodu. Potrebné napätie je 280 V alebo 400 V. Za príplatok 3300 Kč môžete kávovar na objednávku vyrobiť v červenej alebo perleťovej bielej farbe, z a2600 Kč môžete objednať ekonomizér na teplú vodu, a za 2100 Kč sa dá dokúpiť ohrievač sálok.
Do úschovne
Firma Nuova Simonelli bola založená už v roku 1936 v Taliansku. Vďaka mnohoročným skúsenostiam a dodržiavaním tradícií patrí k najlepším výrobcom espresso kávovarov a ďalších zariadení. Nuova Dimonelli uspokojí potreby i tých najnáročnejších zákazníkov. Preto od roku 2008 sa stala firma Nuova Simonelli s radou Aurelia ako oficiálny kávovar svetového majstrovstva baristov (World Barista Championship) a tiež získala ocenenie Compasso d´Oro v oblasti inovácii designu, ergonómie kávovarov a prínos špičkovej aplikácie technológií. Kávovar APPia II COMPACT 2GR s nastaviteľným dávkovaním od firmy Nuova Simonelli je profesionálne zariadenie určené k príprave espresa a cappuccino. Línia Appia II je založená na úspechu prvotnej línie Appia. Kávovar Appia II je moderné, výkonné spoľahlivé a overené zariadenie. Bojler je vyrobený z medi s objemom 7,5 l, podstava a bočné steny sú vyrobené z odolného ABS v čiernej farbe. Predná a zadná časť a pracovná plocha sú vyrobené z nerezovej ocele. Appia II 3GR je vhodná do profesionálnych gastonomických zariadení s väčším počtom zákazníkov, ako sú hotely, reštaurácie a kaviarne. Vďaka vyššiemu umiestneniu hláv, môžete ľahko a rýchlo naliať nápoje do pohárov, čím sa urýchli výnos. Ďalej je kávovar vybavený vstavaným rotačným čerpadlom, systémom Brewing SIS, nastaviteľným dávkovaním, dvoma parnými tryskami s ovládaním Push& Pull , tryskou na teplú vodu. Potrebné napätie je 280 V. Za príplatok 2200 Kč môžete kávovar na objednávku vyrobiť v červenej alebo perleťovej bielej farbe, ďalej je možné dokúpiť za 9350 Kč parnú trysku SMART WAND s elektrickou kontrolou teploty mlieka, za 2600 Kč môžeme dodať ekonomizér na teplú vodu.
Do úschovne
Firma Nuova Simonelli bola založená už v roku 1936 v Taliansku. Vďaka mnohoročným skúsenostiam a dodržiavaním tradícií patrí k najlepším výrobcom espresso kávovarov a ďalších zariadení. Nuova Dimonelli uspokojí potreby i tých najnáročnejších zákazníkov. Preto od roku 2008 sa stala firma Nuova Simonelli s radou Aurelia ako oficiálny kávovar svetového majstrovstva baristov (World Barista Championship) a tiež získala ocenenie Compasso d´Oro v oblasti inovácii designu, ergonómie kávovarov a prínos špičkovej aplikácie technológií. Dvojpákový kávovar Aurelia II DIGIT s nastaviteľným dávkovaním od firmy Nuova Simonelli je profesionálne zariadenie určené k príprave kávy, espresa a cappuccino. Kávovar je vybavený 2 parnými tryskami, ventilom na teplú vodu, 2 parnými tryskami s ovládaním Push & Pull vyrobené z nerezovej ocele. Kávovar je s možnosťou dávkovania teplej vody a pary. Bojler je vyrobený z medi s objemom 14 l, kávovar je vyrobený z nerezovej ocele a odolného ABS. Kávovar je dostupný v troch farebných variantoch, a to v čiernej, bielej a červenej. Kávovar je vhodný do gastronomických zariadení, ako sú kaviarne, reštaurácie a hotely. Vďaka vyššiemu umiestneniu hláv, môžete ľahko a rýchlo naliať nápoje do šálok, čím sa urýchli výnos. Potrebné napätie je buď 230 V, alebo 380 V. Kávovar je ďalej je vybavený multifunkčným grafickým displejom s otočným ovládaním, elektronickým ovládaním teploty PID, možnosťou pridania parnej trysky Easy Cream do oboch parných trysiek, automatickým čistiacim systémom, USB slotom, systémom Brewing SIS, tryskou s teplou vodou a ekonomizérom. Za príplatok môžete dokúpiť ku kávovaru LED svetlo pre pracovnú plochu a parnú trysky za 11300 Kč, elektrickým ohrievačom šálok za 2000, parnú trysku Cool Touch za 2600 Kč a parnú trysku Easy Cream s elektronickou kontrolou teploty mlieka za 16300 Kč.
Do úschovne
Odklepávač kávovej usadeniny s katalógovým číslom 486014 je vyrobený z nerezovej ocele s valčekom na odklepávanie, ktorý je vyrobený z plastu. Rozmery: 26,5 × 16,2 × 10,2 cm. Odklepávač kávovej usadeniny Stalgast nájde svoje uplatnenie v kaviarňach, reštauráciách, cukrárňach a v ďalších zariadeniach, kde sa servíruje káva z kávovaru.
Do úschovne
Utláčacia podložka – jednotná, od firmy Hendi, katalógové číslo 208670, rozmery 150×100×45 mm. Vyrobená z čierneho silikónu. Podložka má výrez pre umiestnenie páky pre vtláčanie kávy a miesto pre jeden tamper.
Do úschovne
Šuplík – hodí sa ako podstavec pod mlynček na kávu od firmy Hendi, s katalógovým číslom 208694, rozmery 350×250×90 mm. Vyrobený z uhlíkovej ocele. Má perforovaný povrch a vyberateľnú odklepávaciu tyč.
Do úschovne
Utláčacia stanica od firmy Hendi, katalógové číslo 208687, rozmery 93×142×60 mm. Je vybavená výrezom pre umiestnenie páky pri utláčaní kávy a miestom na jeden tamper.
Do úschovne
Odklepávacia nádoba na kávu, od firmy Hendi, katalógové číslo 208335, rozmery 176×162×100 mm (GN 1/6). Vyrobená z nerezovej ocele, s vyberateľnou odklepávacou tyčou obalenou silnou vrstvou silikónu pre nárazovú absorpciu.
Do úschovne
Dynamometrický tamper (vtláčadlo na kávu), od firmy Hendi, katalógové číslo 208625, ktoré umožňuje kontrolu presného a správneho vtláčanie kávy – opakovane. Má univerzálnu veľkosť a je tak vhodný pre väčšinu pák. Vtláčadlo je vyrobené z nerezovej ocele s čiernou hliníkovou rukoväťou.
Do úschovne
Odklepávacia nádoba na kávu, od firmy Hendi, katalógové číslo 208342, rozmery 265×162×100 mm (GN 1/4). Vyrobená z nerezovej ocele, s vyberateľnou odklepávacou tyčou obalenou silnou vrstvou silikónu pre nárazovú absorpciu.
Do úschovne
Odklepávacia nádoba na kávu, od firmy Hendi, katalógové číslo 208380, rozmery 275×175×110 mm, vnútorná nádoba (GN 1/4). Vyrobená z nerezovej ocele, s vyberateľnou odklepávacou tyčou obalenou silnou vrstvou silikónu pre nárazovú absorpciu. Vonkajší kryt je vyrobený z tmavého dreva.
Do úschovne
Utláčacia podložka – dvojitá, od firmy Hendi, katalógové číslo 208649, rozmery 205×150×45 mm. Vyrobená z čierneho silikónu. Podložka má 2 výrezy pre umiestnenie páky pre vtláčanie kávy a miesto pre dva vtláčadlá – tampery.
Do úschovne
Okrúhla odklepávacia nádoba na kávu, od firmy Hendi, katalógové číslo 208618, rozmery 153×185×165 mm, vyrobená z nerezovej ocele. Má vyverateľnú odklepávaciu tyč obalenú silnou vrstvou silikónu pre nárazovú absorpciu.
Do úschovne
Štetka na čistenie hadice kávovaru s katalógovým číslom 486741 je vyrobená z nerezovej ocele o dĺžke 16,5 cm a Ø 6 mm. Nájde svoje uplatnenie v kaviarňach, reštauráciách, cukrárňach a všetkých ďalších zariadeniach, kde sa servíruje káva z kávovaru.
Do úschovne
Technológia espressa v pákových kávovaroch značky Graef má svoj počiatok v roku 1901. Jene mletá káva sa extrahuje do zariadenia pod vysokým tlakom (cca 9 barov) za približne 23 sekúnd. V pákových kávovaroch sa mletá káva dáva do ručne odnímateľného sita a pritlačuje sa.
Východzím bodom na prípravu dobrého espressa je zásada 4 M:
Do úschovne
Štetka na čistenie hadice kávovaru s katalógovým číslom 486742 je vyrobená z nerezovej ocele o dĺžke 63,5 cm a Ø 16 mm. Nájde svoje uplatnenie v kaviarňach, reštauráciách, cukrárňach a všetkých ďalších zariadeniach, kde sa servíruje káva z kávovaru.
Do úschovne
Aby sme zákazníkom poskytli dokonale pripravenú kávu s trvale skvelou chuťou, vôňou a konzistenciou, vyplatí sa investovať do profesionálneho pákového kávovaru. Tieto kávovary sú drahšie zariadenia než automatické kávovary. Síce vyžadujú hlbšie školenie obsluhy, avšak umožňujú plnú kontrolu nad procesom prípravy kávy. Vďaka tomu kvalifikovaný barista aj menej skúsený barista vykúzli nápoj, ktorý poteší i tých najnáročnejších milovníkov malej čiernej.
Pri výbere správneho kávovaru zvážte potreby a počet obsluhovaných hostí. V cukrárňach, útulných baroch a ďalších malých gastronomických priestoroch, kde je podávaná káva len doplnkom hlavnej ponuky. Do týchto priestorov sa najlepšie hodia menšie jednopákové kávovary. Tieto zariadenia majú radu prvkov a užitočných funkcií. Niektoré modely poskytujú odmerkové dávkovanie a inovatívny systém SIS, ktorý pomáha uvoľňovať všetky arómy a silu chutí. Sú vybavené účinným systémom na napenenie, rotačnými čerpadlami a užitočným servisným modulom informujúcim o akýchkoľvek chybách.
Dvojpákové kávovary budú potrebné vo väčšine kaviarní a reštauráciách, rovnako ako vo stravovacích zariadeniach s veľkým počtom zákazníkov. Majú dvojitý dávkovací systém a umožňujú vám pripraviť až štyri šálky kávy súčasne, takže barista môže efektívnejšie spracovávať viac objednávok. Rovnako ako u jednopákových zariadení i najmodernejších modeloch dvojpákových kávovarov poskytujú odmerkové dávkovanie. Majú tiež systém SIS zodpovedný za uvoľňovanie najdôležitejších zložiek pripravovanej kávy.
Najväčšou výhodou, ktorú ponúkajú pákové kávovary, je možnosť získať espresso s konštantnými parametrami, čo je vynikajúci základ pre kávu v akomkoľvek štýle: americano, cappuccino, macchiato, latte a flat white.
Pákové kávovary predstavujú značné náklady, ale na oplátku dostávame záruku za podávanie vynikajúcej kávy za predpokladu, že používame kávové zrná najvyššej kvality od osvedčených pražiarní. Pokiaľ chceme, aby počet zákazníkov rástol, stojí za to vyskúšať niekoľko alebo dokonca tucet druhov kávy. Odporúčame nepoužívať obľúbené kávy dostupné v obchodoch a lahôdkach.
Ceny jednopákových kávovarov sa pohybujú medzi 360 a 960 EUR. Najpokrokovejšie modely stoja okolo 3600 EUR. Investície do stredne vybaveného dvojpákového kávovaru činia okolo 1700 EUR. Ceny niektorých modelov značkových výrobcov začínajú na 4 800 EUR. Najdrahšie modely s mnohými pokročilými funkciami, krásnym designom a skvelými výsledkami stojí až 9 600 EUR.
V prípade jedno a dvojpákových kávovarov sú drahšie zariadenia charakterizované zaujímavejším designom, a preto sa správne vybraný kávovar stane skutočnou ozdobou akéhokoľvek priestoru v bare.
Prihláste sa k odberu nášho newsletteru,
budeme Vás informovať o aktuálnych novinkách a zľavách.
+420 593 035 122
+420 734 447 728
info@gastromania.sk
Pracovná doba:
pondelok – piatok: 8:00 – 16:00
Gastromania.sk 2011-2019. Všetky práva vyhradené.
Tento web používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštěvnosti súbory cookie. Používaním tohoto webu s tým súhlasíte. Prečítajte si viac.