TAMAHAGANE

Drevená darčeková krabička na 2 nože, Tamahagane
Perfektný darček bude drevená krabička. Vhodný pre všetky rady nožov Tamahagane.
Maximálna dĺžka noža je 22 cm
Rozmery krabice:
39 × 17× 4,3 cm

Univerzálny nôž Tamahagane Kyoto VG-5, 15 cm
Všestranný nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny alebo ovocia, rovnako ako k odstraňovaniu semienok či jadrovníkov. Krátka, tenká čepeľ u tohto modelu bola mierne rozšírená, aby sa zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepeľ – 63vrstvá nerezová oceľ SUS410 jadro VG-5
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,5 cm
Dĺžka čepele – 15,6 cm
Šírka čepele – 3,1 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 96 g

Univerzálny nôž Tamahagane Kyoto VG-5, 12 cm
Všestranný nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny alebo ovocia, rovnako ako k odstraňovaniu semienok či jadrovníkov. Krátka, tenká čepeľ u tohto modelu bola mierne rozšírená, aby sa zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepeľ – 63vrstvá nerezová oceľ SUS410 jadro VG-5
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,6 cm
Dĺžka čepele – 12,2 cm
Šírka čepele – 3,0 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 92 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane Kyoto VG-5, 24 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ – 63 vrstvová nerezová oceľ SUS410, jadro VG-5
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 27,5 cm
Dĺžka čepele – 24,0 cm
Šírka čepele – 5,0 cm
Hrúbka čepele – 2,3 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 247 g

Univerzálny nôž Tamahagane Tsubame Black VG-5, 15 cm
Všestranný nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny alebo ovocia, rovnako ako k odstraňovaniu semienok či jadrovníkov. Krátka, tenká čepeľ u tohto modelu bola mierne rozšírená, aby sa zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,5 cm
Dĺžka čepele – 15,0 cm
Šírka čepele – 3,0 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 102 g

Univerzálny nôž Tamahagane Tsubame Black VG-5, 12 cm
Všestranný nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny alebo ovocia, rovnako ako k odstraňovaniu semienok či jadrovníkov. Krátka, tenká čepeľ u tohto modelu bola mierne rozšírená, aby sa zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,6 cm
Dĺžka čepele – 12,0 cm
Šírka čepele – 2,9 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 93 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane Tsubame Black VG-5, 24 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 37,5 cm
Dĺžka čepele – 24,2 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 240 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane Tsubame Black VG-5, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 34,0 cm
Dĺžka čepele – 21,1 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 2,0 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 202 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane Tsubame Black VG-5, 18 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 31,3 cm
Dĺžka čepele – 18,1 cm
Šírka čepele – 4,2 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenie – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 184 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane Tsubame Black VG-5, 15 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,2 cm
Dĺžka čepele – 15,2 cm
Šírka čepele – 4,0 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenie – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 121 g

“Nôž Sashimi, Tamahagane Tsubame Black, VG-5, 27 cm

Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované z nerezovej ocele SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 42,2 cm
Dĺžka čepele – 27,1 cm
Šírka čepele – 3,2 cm
Hrúbka čepele – 3,0 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 222 g

Nôž Tamahagane Tsubame Black VG-5 Santoku, 17,5 cm
Japonský nôž s univerzálnym použitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Pretože má tenkú čepeľ, bude tiež ideálny pre krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie bylín. Veľká čepeľ uľahčuje prenos nakrájaných produktov do misky na šalát alebo na panvicu.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5, podkúvanie nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30,8 cm
Dĺžka čepele – 17,5 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – 204 g

Nôž Tamahagane Tsubame Black VG-5 Santoku, 12 cm
Japonský nôž s univerzálnym použitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Pretože má tenkú čepeľ, bude tiež ideálny pre krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie bylín. Veľká čepeľ uľahčuje prenos nakrájaných produktov do misky na šalát alebo na panvicu.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5, podkúvanie nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,6 cm
Dĺžka čepele – 12,0 cm
Šírka čepele – 3,9 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – cca 115 g

Nôž Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nakiri, 18 cm
Japonský nôž určený na krájanie a sekanie bylín a rôznych druhov zeleniny. Široká čepeľ japonského noža Nakiriumožňuje nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo panvice. Tenká obdĺžniková čepeľ je veľmi užitočná pri krájaní tvrdej zeleniny na prúžky, ako je napríklad mrkva či biela redkvička.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5, podkúvanie nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 31,5 cm
Dĺžka čepele – 18,0 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 2,0 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – cca 220 g

Lúpací nôž, Tamahagane Tsubame Black VG-5, 9 cm
Šikovný kuchynský nôž, ideálny pre spracovanie drobných potravín. Krátka a tenká čepeľ umožňuje ľahké manévrovanie a naostrené špička pomáha vypichnúť nejedlé časti v ovocí a zelenine.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť- čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 21,6 cm
Dĺžka čepele – 9,3 cm
Šírka čepele – 2,8 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný symetrický
Hmotnosť – cca 86 g

Pružný nakrajovací nôž, Tamahagane Kyoto VG-5, 16 cm
Špecializovaný, veľmi ľahký nôž, vďaka ktorému je vykosťovanie mäsa, hydiny alebo rýb ľahšie a rýchlejšie. Úzka, pružná hrana umožňuje krájať presne aj v tých najtesnejších miestach a vďaka jednotnej štruktúre nezostávajú v rukoväti kúsky pokrmov.
Technické údaje:
Čepeľ – nerezová oceľ SUS410, jadro VG-5
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30,0 cm
Dĺžka čepele – 16,5 cm
Šírka čepele – 3,0 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 136 g