Zařízení k výrobě čokolády

Z nerezovej ocele vyrobený rám o rozmeroch 36×36 cm a výške 1 cm vhodný pre krájače CHITARRA od talianskej firmy Pavoni. Stvorený pre prácu s ganache. Drôty sa ľahko čistia a sú vyrobené z najkvalitnejších materiálov. Rám pre ganache o katalógovom čísle QG10 na Slovensku distribuuje spoločnosť Gastromania – oficiálny partner spoločnosti Pavoni. Cena uvedená na webových stránkach je za jednu položku.

Airbrush sada na tvorbu dekorácií DECOCP02, je inovatívny produkt talianskej firmy Martellato, ktorá pri výrobe vždy myslí na svojich zákazníkov, či už v profesionálnej oblasti, ako sú cukrárne, pekárne alebo profesionálnej výrobe sladkých dezertov alebo v bežných domácnostiach, kde pracujú nadšení amatérski cukrári . Airbrush je skvelým nástrojom pre všetkých, ktorí chcú veľmi rýchlo a ľahko zdobiť dezerty jedlú polevou alebo jedlými farbami. V sade DECOCP02sa nachádza airbrush, kompresor, držiak na airbrush pištoľ a tiež taška s popruhom pre ľahké uskladňovanie a prepravu. Veľmi ľahko sa používa. Uvedená cena je za jednu celú sadu.

Mini temperovačka na čokoládu s rozmermi 42×40×40 cm určená pre cukrárov. Zariadenie je vybavené trojlitrovou (3,5 kg) nádobou ohrievanou teplým vzduchom. Ovládanie pomocou digitálneho panelu s pamäťou 5 rôznych programov. Variabilná, rôzne fázy temperovanie. Možnosť použitia niekoľkých nádob umožňuje použitie čokolády rôznych príchutí a farieb. Jednoduchá štruktúra a jednoduchá obsluha zaručujú spoľahlivosť. Mini temperovačka o katalógovom čísle MINITEMPER na Slovensku distribuuje spoločnosť Gastromania – oficiálny partner spoločnosti Pavoni. Cena uvedená na webových stránkach je za jednu položku.

Z nerezovej ocele vyrobený rám o rozmeroch 36×36 cm a výške 0,3 cm vhodný pre krájače CHITARRA od talianskej firmy Pavoni. Stvorený pre prácu s ganache. Drôty sa ľahko čistia a sú vyrobené z najkvalitnejších materiálov. Rám pre ganache o katalógovom čísle QG03 na Slovensku distribuuje spoločnosť Gastromania – oficiálny partner spoločnosti Pavoni. Cena uvedená na webových stránkach je za jednu položku.

Z nerezovej ocele vyrobený rám o rozmeroch 36×36 cm a výške 1,5 cm vhodný pre krájače CHITARRA od talianskej firmy Pavoni. Stvorený pre prácu s ganache. Drôty sa ľahko čistia a sú vyrobené z najkvalitnejších materiálov. Rám pre ganache o katalógovom čísle QG15 na Slovensku distribuuje spoločnosť Gastromania – oficiálny partner spoločnosti Pavoni. Cena uvedená na webových stránkach je za jednu položku.

Strojový valec na valcovanie marcipánu alebo cukrovej hmoty 40-W200 je produkt talianskej spoločnosti Martellato. Ide o veľmi jedinečný stroj, ktorý významne uľahčí prácu každého cukrára. Je určený na váľanie cukrovej hmoty, pružné čokolády a marcipánu. Počas valcovanie možno tiež do stroja vložiť silikónové cukrárske dekoračné podložky, ktoré zároveň do valcovanej hmoty pretlačí potrebný vzor a motív. Nastavenie hrúbky valcované hmoty možno pomocou špeciálneho otočného tlačidla, kedy môžete získať vrstvu s hrúbkou od 1 až po 5 mm. Model 40-W200 má rozmery 440×355 mm a výšku 375 mm, dĺžku valca 310 mm. Výkon jednofázového motora je 0,25kW, napájanie 230 jednofázové 50Hz. Strojový valec možné namontovať na stenu. Spĺňa všetky hygienické a bezpečnostné požiadavky. Balenie obsahuje valec a ochranný kryt z plexiskla.

Strojový valec na valcovanie marcipánu alebo cukrovej hmoty 40-W20045 je produkt talianskej spoločnosti Martellato. Ide o veľmi jedinečný stroj, ktorý významne uľahčí prácu každého cukrára. Je určený na váľanie cukrovej hmoty, pružné čokolády a marcipánu. Počas valcovanie možno tiež do stroja vložiť silikónové cukrárske dekoračné podložky, ktoré zároveň do valcovanej hmoty pretlačí potrebný vzor a motív. Nastavenie hrúbky valcované hmoty možno pomocou špeciálneho otočného tlačidla, kedy môžete získať vrstvu s hrúbkou od 1 až po 5 mm. Model 40-W20045 má rozmery 650×355 mm a výšku 375 mm, dĺžku valca 450 mm. Výkon jednofázového motora je 0,25kW, napájanie 230 jednofázové 50Hz. Strojový valec možné namontovať na stenu. Spĺňa všetky hygienické a bezpečnostné požiadavky. Balenie obsahuje valec a ochranný kryt z plexiskla.

Elektrický otočný tanier SPINNER je produktom inovatívny talianskej spoločnosti Martellato. Korpus produktu je vyrobený z najkvalitnejšieho plastu. Kompaktný a ľahký Spinner možno použiť vnútri aj vonku. Výrobok sa skladá z tela s okrúhlym tanierom s priemerom 240 mm so stupnicou v milimetroch, čo uľahčuje stabilné nastavenie dezertu a meranie dekorácií. Vďaka nastaviteľnej rýchlosti sa môže otáčať v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek. Protišmyková silikónová podložka zaisťuje stabilitu dezertu pri zdobení. Elektrický otočný tanier SPINNER má rozmery 270×260×120 mm a hmotnosť 1,6 kg. Výrobok je odporúčaný ako pre zákazníkov v pekárňach, cukrárňach, reštauráciách, tak pre milovníkov sladkého pečiva pracujúci v menšom meradle.

Nerezový plát k cukrárske rezačke (gitara) CHITDOUBLE a CHITCOMP.

Sada kľúčov k cukrárskej rezačke (gitara) CHITDOUBLE a CHITCOMP.

Nerezový drôt k cukrárskej rezačke (gitara) CHITDOUBLE a CHITCOMP.

Stierka k cukrárske rezačke (gitara) X CSM040 SMALL.

Skrutky a matice k cukrárske rezačke (gitara) CHITDOUBLE aj CHITCOMP.

Základňa k cukrárske rezačke (gitara) 50×44 h15,5 cm CHITCOMP. Bez rámu.

Základňa cukrárskej rezačky (gitara) s pracovnou plochou 36×42 cm. Základňa je z polyetylénu. Rámy nie sú súčasťou balenia.

Bočný rám cukrárskej rezačky 15 mm. Rámy sú meniteľné a skvele sa hodí k rezanie z prednej strany aj z boku, vybratie rámov 15 mm, tie sú určené len k bočnému rezanie.