Zmrzlinářská výroba

Výrobník zmrzliny so vstavaným pastérom Profigel Combi 15+15, je výrobok vysokej kvality od talianskej firmy TELME vhodný do cukrární, zmrzlinární a profesionálnych gastronomických zariadení. Zariadenie má vstavanú pasterizačnú nádobu s priamym odtokom do mraziacej nádrže. To umožňuje miešať a pasterizovať prísady, ako sú: mlieko, smotana, sušené mlieko, ovocie, cukor, dextróza, vajcia, emulgátory, stabilizátory atď., ktoré sú potrebné k príprave zmrzliny, sorbetov, ľadovej drte, a ďalších cukrárskych a gastronomických produktov. V priebehu zahrievania rozpúšťa tuky i čokoládu, čím zabraňuje vzniku baktérií. Výrobník zmrzliny so vstavaným pastérom Telme HBF Combi 15+15 je ideálny na výrobu zmrzliny so zvláštnou receptúrou, napr.: pridaním čokolády rôznych druhov: biela, mliečna, horká apod. Je schopený zmraziť či pasterizovať 4 až 15 litrov zmesi o váhe 4,5 až 16 kg počas cyklu trvajúceho 10 až 15 minút. Vyrobí až 70 l zmesi za hodinu. Prístroj možno tiež použiť na zmrazovanie, pasterizáciu či chladenie iných produktov, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadová drť. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Profigel HBF Combi 15+15 je v cene zahrnuté i profesionálne zaškolenie naším technológom. Je možno tiež výrobok požičať na vyskúšanie.

Chladič nápojov s katalógovým číslom 469102 má výkonný miešací systém, telo chladiča vyrobené z nerezovej ocele, nádobu na šťavu vyrobenú z odolného polykarbonátu a odkvapkávaciu tácku. Chladič generuje nízku hlučnosť: 55 dB. Udržuje teplotu nápojov od +3 do +8 stupňov Celsia.

Výrobník ľadovej triešte s katalógovým číslom 469112 o objeme 2×12 litrov je zariadenie určené na prípravu mrazených nápojov. Má kryt s osvetlením, elektronickou reguláciou teploty, výkonný kompresor a odkvapkávaciu tácku. Zariadenie sa ľahko čistí. Možnosť podsvietenia nádob (režim deň/noc). Chladiace médium: R404a. Kapacita: 2×12 l.

Výrobník kopčekovej zmrzliny a sorbetov Profigel 30-50 je výkonný mraziaci systém, vyrobený talianskou firmou Telme, vhodný do cukrární. Zariadenie funguje pod napätím 400V. Vďaka horizontálne uloženej nádobe o priemere 310 mm je schopený vyprodukovať väčšie množstvo krémovej zmrzliny o vysokej kvalite a šetrí zároveň energiu až o 40% oproti iným mraziacim systémom. Zariadenie má elektronicky riadenie nerezové miešadlo s vymeniteľnými škrabkami umožňujúci lepšie miešanie i chladenie celej zmesi. Tiež obsahuje odtokový otvor s ochrannou mriežkou. Zmrzlina je po ukončení procesu pripravená k okamžitému predaju a nádobu môžte potom ľahko a rýchlo vyprázdniť a vyčistiť. Zariadenie má tiež kolieska na jednoduchú prepravu, 11 navolených programov a 3 programy pre vlastné nastavenie (vo všetkých programoch je možno nastaviť rýchlosť otáčok). Časovo riadené cykly sú ideálne pre dosiahnutie dokonalej štruktúry a konzistencie zmrzliny a sorbetov a cyklus, ktorý je riadený teplotou sa používa na ich konzerváciu. Výrobník kopčekovej zmrzliny HBF Telme Profigel 30-50 je schopený zmraziť 3 až 7 litrov zmesi o váhe 3,5 až 8 kg počas časového cyklu 8 až 12 minút. Vyrobí až 50 l zmrzliny za hodinu. Stroj sa veľmi ľahko používa, čistí a udržuje. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na prípravu kopčekovej zmrzliny a sorbetov Extragel T 50-70 je kvalitný mraziaci systém od talianskej firmy Telme, určený pre cukrárne a zmrzlinárne. Ide o zariadenie pre náročných zákazníkov. Zariadenie funguje pod napätím 400V. Štandardná výbava obsahuje:

• pomalé alebo rýchle dávkovanie na zdobenie, alebo rýchle a nepretržité dávkovanie,
• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej, ktorý má intuitívne a ľahko použiteľné rozhranie,
• inverter – menič otáčok,
• nádobu s dvojitým chladiacim okruhom, kde je možno vyrobiť väčšie množstvo produktu oproti strojom s rovnakým výkonom,
• 6 nastaviteľných programov teploty na zmrzlinu,
• 3 programy „High Overrun“ a 3 programy „Low Overrun“, ktoré sú ideálne na výrobu kvalitnej zmrzliny,
• 3 časové programy,
• 1 program na ovocnú alebo mätovú ľadovú drť,
• 1 program na kávovú ľadovú drť,
• možnosť nastavenia programov podľa vlastných potrieb,

Vďaka horizontálnemu valcu o priemere 310 mm je schopený vyprodukovať väčšie množstvo krémovej zmrzliny o vysokej kvalite a šetrí zároveň energiu až o 40% oproti iným mraziacim systémom. Zariadenie má elektronicky riadené nerezové miešadlo s vymeniteľnými škrabkami umožňujúcim lepšie miešanie i chladenie celej zmesi. Tiež obsahuje odtokový otvor s ochrannou mriežkou. Zmrzlina je po ukončení procesu pripravená k okamžitému predaju a nádobu je možno ľahko a rýchlo vyprázdniť a vyčistiť. Zariadenie má tiež kolieska na jednoduchú prepravu, ďalej 11 nastavených programov a 3 programy pre vlastné nastavenie (vo všetkých programoch je možno nastaviť rýchlosť otáčok). Časovo riadené cykly sú ideálne pre dosiahnutie dokonalej štruktúry a konzistenciu zmrzliny a sorbetov a cyklus, ktorý je riadený teplotou sa používa na ich konzerváciu. Výrobník kopčekovej zmrzliny HBF Telme Extragel T 50-70 je schopený zmraziť 3 až 10 litrov zmesi o váhe 3,5 až 11 kg počas 5 až 12 minút. Vyrobí až 70 l zmrzliny za hodinu. Zariadenie sa veľmi ľahko používa, čistí a udržuje. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Extragel T 50-70 je v cene zahrnuté i profesionálne školenie prevedené naším technológom. Je tiež možno prístroj požičať na vyskúšanie.

Zariadenie na prípravu kopčekovej zmrzliny a sorbetov Extragel T 70-100 je kvalitný mraziaci systém od talianskej firmy Telme, určený pre cukrárne a zmrzlinárne. Ide o zariadenie pre náročných zákazníkov. Zariadenie funguje pod napätím 400V. Štandardná výbava obsahuje:

• pomalé alebo rýchle dávkovanie na zdobenie, alebo rýchle a nepretržité dávkovanie,
• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej, ktorý má intuitívne a ľahko použiteľné rozhranie,
• inverter – menič otáčok,
• nádobu s dvojitým chladiacim okruhom, kde je možno vyrobiť väčšie množstvo produktu oproti strojom s rovnakým výkonom,
• 6 nastaviteľných programov teploty na zmrzlinu,
• 3 programy „High Overrun“ a 3 programy „Low Overrun“, ktoré sú ideálne na výrobu kvalitnej zmrzliny,
• 3 časové programy,
• 1 program na ovocnú alebo mätovú ľadovú drť,
• 1 program na kávovú ľadovú drť,
• možnosť nastavenia programov podľa vlastných potrieb,

Vďaka horizontálnemu valcu o priemere 310 mm je schopený vyprodukovať väčšie množstvo krémovej zmrzliny o vysokej kvalite a šetrí zároveň energiu až o 40% oproti iným mraziacim systémom. Zariadenie má elektronicky riadené nerezové miešadlo s vymeniteľnými škrabkami umožňujúcim lepšie miešanie i chladenie celej zmesi. Tiež obsahuje odtokový otvor s ochrannou mriežkou. Zmrzlina je po ukončení procesu pripravená k okamžitému predaju a nádobu je možno ľahko a rýchlo vyprázdniť a vyčistiť. Zariadenie má tiež kolieska na jednoduchú prepravu, ďalej 11 nastavených programov a 3 programy pre vlastné nastavenie (vo všetkých programoch je možno nastaviť rýchlosť otáčok). Časovo riadené cykly sú ideálne pre dosiahnutie dokonalej štruktúry a konzistenciu zmrzliny a sorbetov a cyklus, ktorý je riadený teplotou sa používa na ich konzerváciu. Výrobník kopčekovej zmrzliny HBF Telme Extragel T 70-100 je schopený zmraziť 4 až 15 litrov zmesi o váhe 4,5 až 16 kg počas 5 až 12 minút. Vyrobí až 100 l zmrzliny za hodinu. Zariadenie sa veľmi ľahko používa, čistí a udržuje. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Extragel T 70-100 je v cene zahrnuté i profesionálne školenie prevedené naším technológom. Je tiež možno prístroj požičať na vyskúšanie.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov Pratica 9-12, 400V, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v stredne veľkých gastro zariadeniach, ako sú reštaurácie, cukrárne alebo hotely. Zariadenie funguje na trojfázový prúd, má nastaviteľné škrabky a automatické odsávanie – po ukončení cyklu je zmrzlina pripravená k okamžitému použitiu. Výrobník kopčekovej zmrzliny Telme Pratica 9-12 Trifase je schopený zmraziť 1 až 2 litre zmesi o váhe 1,2 až 2,3 kg počas 10 – 20 minút. Vyrobí až 9 l zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možno používať na zamrazovanie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov Pratica 9-12, 230V, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v stredne veľkých gastro zariadeniach, ako sú reštaurácie, cukrárne alebo hotely. Zariadenie funguje na trojfázový prúd, má nastaviteľné škrabky a automatické odsávanie – po ukončení cyklu je zmrzlina pripravená k okamžitému použitiu. Výrobník kopčekovej zmrzliny Telme Pratica 9-12 Monofase je schopený zmraziť 1 až 2 litre zmesi o váhe 1,2 až 2,3 kg počas 10 – 20 minút. Vyrobí až 9 l zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možno používať na zamrazovanie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov Pratica 15-25, 400V, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v stredne veľkých gastro zariadeniach, ako sú reštaurácie, cukrárne alebo hotely. Zariadenie funguje na trojfázový prúd, má nastaviteľné škrabky a automatické odsávanie – po ukončení cyklu je zmrzlina pripravená k okamžitému použitiu. Výrobník kopčekovej zmrzliny Telme Pratica 15-25 Trifase je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas 10 – 20 minút. Vyrobí až 25 l zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možno používať na zamrazovanie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov Pratica 15-25, 230V, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v stredne veľkých gastro zariadeniach, ako sú reštaurácie, cukrárne alebo hotely. Zariadenie funguje na trojfázový prúd, má nastaviteľné škrabky a automatické odsávanie – po ukončení cyklu je zmrzlina pripravená k okamžitému použitiu. Výrobník kopčekovej zmrzliny Telme Pratica 15-25 Monofase je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas 10 – 20 minút. Vyrobí až 25 l zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možno používať na zamrazovanie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Ecomix T 60 je produkt talianskej firmy TELME pre najnáročnejších zákazníkov. Chladený vodou. Štandardná výbava zahrňuje:

• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej (funguje i pri dotyku cez rukavice),
• inverter – menič otáčok motora,
• 14 naprogramovaných programov a niekoľko nastaviteľných programov. Maximálne prispôsobené potrebám klienta,
• miešanie a šľahanie mlieka, smotany, mlieka v prášku, cukru, dextrózy, vajec, emulgátorov, stabilizátorov apod.
• ohrieva a dezinfikuje, rozpúšťa tuky, čokoládu a eliminuje tvorbu baktérií,
• ochladzuje a konzervuje, pasterizuje, zabraňuje tvorbe baktérií a udržuje zmes pri optimálnej teplote v súlade s normami,
• možno ľubovoľne voliť dĺžku cyklu i teplotu,

Pastér Telme Ecomix T 60 nepriamo ohrieva potraviny pomocou kvapalného média. Má navyše priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu. Pastér má vypúšťací ventil s vstavaným systémom uľahčujúcim čistenie, ktoré je ideálne pre udržanie stálej hygieny po každom dávkovaní, ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Odkvapkávač pod kohútikom pomáha udržovať podlahu v čistote. Bubon je vyrobený z pevnej nerezovej ocele. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Ecomix T 60 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmrzlinu. Proces ohrievania je od 60 do 90 °C a proces chladenia od 20 do 0 ° C. V rámci jedného cyklu je zariadenie schopné pasterizovať od 30 do 60 litrov zmesi, doba trvania jedného cyklu je od 100 do 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

*Pastér na zmrzlinu Ecomix T 120 * je produkt talianskej firmy TELME pre najnáročnejších zákazníkov. Chladený vodou. Štandardná výbava zahrňuje:

• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej (funguje i pri dotyku cez rukavice),
• inverter – menič otáčok motora,
• 14 naprogramovaných programov a niekoľko nastaviteľných programov. Maximálne prispôsobené potrebám klienta,
• miešanie a šľahanie mlieka, smotany, mlieka v prášku, cukru, dextrózy, vajec, emulgátorov, stabilizátorov apod.
• ohrieva a dezinfikuje, rozpúšťa tuky, čokoládu a eliminuje tvorbu baktérií,
• ochladzuje a konzervuje, pasterizuje, zabraňuje tvorbe baktérií a udržuje zmes pri optimálnej teplote v súlade s normami,
• možno ľubovoľne voliť dĺžku cyklu i teplotu,

Pastér Telme Ecomix T 120 nepriamo ohrieva potraviny pomocou kvapalného média. Má navyše priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu. Pastér má vypúšťací ventil s vstavaným systémom uľahčujúcim čistenie, ktoré je ideálne pre udržanie stálej hygieny po každom dávkovaní, ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Odkvapkávač pod kohútikom pomáha udržovať podlahu v čistote. Bubon je vyrobený z pevnej nerezovej ocele. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Ecomix T 120 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmrzlinu. Proces ohrievania je od 60 do 90 °C a proces chladenia od 20 do 0 ° C. V rámci jedného cyklu je zariadenie schopné pasterizovať od 60 do 120 litrov zmesi, doba trvania jedného cyklu je od 100 do 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

*Pastér na zmrzlinu Ecomix T 180 * je produkt talianskej firmy TELME pre najnáročnejších zákazníkov. Chladený vodou. Štandardná výbava zahrňuje:

• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej (funguje i pri dotyku cez rukavice),
• inverter – menič otáčok motora,
• 14 naprogramovaných programov a niekoľko nastaviteľných programov. Maximálne prispôsobené potrebám klienta,
• miešanie a šľahanie mlieka, smotany, mlieka v prášku, cukru, dextrózy, vajec, emulgátorov, stabilizátorov apod.
• ohrieva a dezinfikuje, rozpúšťa tuky, čokoládu a eliminuje tvorbu baktérií,
• ochladzuje a konzervuje, pasterizuje, zabraňuje tvorbe baktérií a udržuje zmes pri optimálnej teplote v súlade s normami,
• možno ľubovoľne voliť dĺžku cyklu i teplotu,

Pastér Telme Ecomix T 180 nepriamo ohrieva potraviny pomocou kvapalného média. Má navyše priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu. Pastér má vypúšťací ventil s vstavaným systémom uľahčujúcim čistenie, ktoré je ideálne pre udržanie stálej hygieny po každom dávkovaní, ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Odkvapkávač pod kohútikom pomáha udržovať podlahu v čistote. Bubon je vyrobený z pevnej nerezovej ocele. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Ecomix T 180 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmrzlinu. Proces ohrievania je od 60 do 90 °C a proces chladenia od 20 do 0 ° C. V rámci jedného cyklu je zariadenie schopné pasterizovať od 90 do 180 litrov zmesi, doba trvania jedného cyklu je od 100 do 150 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník kopčekovej zmrzliny a sorbetov Pratica 35-50, 400V je kvalitný mraziaci systém od talianskej firmy Telme, určený pre cukrárne a zmrzlinárne. Prístroj funguje pod napätím 400V. Má priehľadný kryt z polykarbonátu, ktorý umožňuje vizuálnu kontrolu a kedykoľvek počas výrobného cyklu doplňovať prísady. Zariadenie má tiež mraziaci bubon s miešadlom, ktoré našľaháva zmes. Celý bubon zmes priebežne chladí. Teplota v bubne počas procesu chladenia udržuje rovnakú konzistenciu. Možnosť kontroly času jednotlivého cyklu vedie k výrobe kvalitnej zmrzliny s požadovanou hustotou. Zmrzlina je už pár minút po dokončení cyklu pripravená k okamžitému vydávaniu. Optimálneho výsledku produktu dosiahne zariadenie tiež tým, že sa zmení smer otáčania miešadiel a zvýši sa rýchlosť. Výrobník kopčekovej zmrzliny VBF Telme Pratica 35-50 Trifase je schopený zmraziť 3 až 7 litrov zmesi o váhe 3,5 až 8 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 12 minút. Vyrobí až 50 l zmrzliny za hodinu. výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník kopčekovej zmrzliny a sorbetov Pratica 35-50, 230V je kvalitný mraziaci systém od talianskej firmy Telme, určený pre cukrárne a zmrzlinárne. Prístroj funguje pod napätím 230V. Má priehľadný kryt z polykarbonátu, ktorý umožňuje vizuálnu kontrolu a kedykoľvek počas výrobného cyklu doplňovať prísady. Zariadenie má tiež mraziaci bubon s miešadlom, ktoré našľaháva zmes. Celý bubon zmes priebežne chladí. Teplota v bubne počas procesu chladenia udržuje rovnakú konzistenciu. Možnosť kontroly času jednotlivého cyklu vedie k výrobe kvalitnej zmrzliny s požadovanou hustotou. Zmrzlina je už pár minút po dokončení cyklu pripravená k okamžitému vydávaniu. Optimálneho výsledku produktu dosiahne zariadenie tiež tým, že sa zmení smer otáčania miešadiel a zvýši sa rýchlosť. Výrobník kopčekovej zmrzliny VBF Telme Pratica 35-50 Trifase je schopený zmraziť 3 až 7 litrov zmesi o váhe 3,5 až 8 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 12 minút. Vyrobí až 50 l zmrzliny za hodinu. výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 60, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Pastér je ohrievaný pomocou kvapalného média, ktorý je bezpečný pre potravinársku výrobu. Zariadenie má priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu veko otvoriť a pridať suroviny. Pastér je navyše vybavený vypúšťacím kohútikom, ktorý sa ľahko čistí a zaisťuje tak dostatočnú hygienu – ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Vďaka odkvapkávača pod kohútikom zostane podlaha čistá. Bubon je vyrobený z nerezovej ocele a garantuje vysokú pevnosť. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 60 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmes. Proces ohrievania je od 60 do 90 ºC. Proces chladenia je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohrevu podľa zvolenej teploty pasterizácie. Počas jedného cyklu je prístroj schopný pasterizovať 30 až 60 l zmesi. Doba trvania jedného cyklu je 100 – 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.