Zmrzlinářská výroba

Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 336, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Je určený na točené zmrzliny do kornútkov i šálky, tiež na prípravu a dávkovanie dezertov. Zariadenie je vybavené akustickým signálom, ukazovateľom minimálnej hodnoty surovín v nádobe a počítadlom porcií. Vďaka elektrickému ovládaniu je možno regulovať teplotu, konzistenciu a dobu uchovávania, vďaka čomu je zaistená optimálna práca stroja, vysoký výkon a lepšia ochrana konzistencie výslednej suroviny pre ďalšie skladovanie. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník točenej zmrzliny SOFTGEL 320 P, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Zariadenie má tlakové čerpadlá, ktoré prevzdušňujú ľadovú zmes, vďaka ktorým zvýši objem zmrzliny. Vyrába jedinečnú krémovú zmrzlinu a jogurty. Hotová zmrzlina je uchovávaná v teplote 4 °C v nádobách s objemom 2×7 litrov a je pripravená k okamžitému výdaju. Údržba je ľahká a rýchla a odpovedá potrebnej hygiene, čerpadlá sa oplachujú tlakom vody a preto nie je potreba ich každý deň vyťahovať a špeciálne čistiť. Je možno dokúpiť k zariadeniu i vozík. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Profesionálne, viacúčelové zariadenie Pastogel T 4-8 A, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME, vhodný do cukrární, zmrzlinární a profesionálnych gastronomických zariadení. V zariadení je možno pasterizovať i zmrazovať rôzne suroviny, aké sú napr.: mlieko, smotana, mlieko v prášku, ovocie, cukor, dextróza, vajcia, emulgátory atd., ktoré slúžia k príprave zmrzlín, sorbetov alebo ľadovej drte. V priebehu zahrievania rozpustí tuky i čokoládu, bez toho aby vznikali baktérie. Štandardná výbava obsahuje:

• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej (funguje i pri dotyku cez rukavice), má veľmi intuitívne a ľahko použiteľné rozhranie,
• 18 naprogramovaných cyklov: 9 na zmrzliny, 7 na cesto, 2 pre vlastné nastavenie receptov,
• pasterizácia i zmrazovanie sa deje v jedinej nádobe, vďaka čomu nedochádza ku znečisteniu a odpovedá tak maximálnej hygiene.

Zariadenie na pasterizáciu Telme Pastogel T 4-8 A je schopné pasterizovať 4 až 8 litrov zmesi o váhe 4,5 až 9 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 40 minút. Vyrobí až 60 litrov zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možné používať na pasterizáciu, mrazenie alebo chladenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadová drť. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení každého výrobku Pastogel T 4-8A je v cene zahrnuté profesionálne školenie prevedené naším technológom. Je tiež možné prístroj požičať na vyskúšanie.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 3 je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas cyklu trvajúceho 10 až 20 minút. Vyrobí 15 až 23 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vodou. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3A, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 3A je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas cyklu trvajúceho 10 až 20 minút. Vyrobí 15 až 23 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vzduchom. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 8 je schopený zmraziť 4 až 8 litre zmesi o váhe 4,5 až 9 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 20 minút. Vyrobí 35 až 60 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vodou. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov s elektro – mechanickým ovládaním POKER, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v malých gastro zariadeniach – 50×56×40 cm o váhe 60 kg. Vnútri sa nachádza bubon, ktorý sa ľahko ovláda a premiešava, zamrazuje a šľahá zmrzlinu: ramená nadnáša zmes smerom hore a potom vďaka gravitácii voľne spadne dole, vďaka čomu dôjde k rovnomernému premiešaniu a zmrazeniu. Vďaka termomechanizácii vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točenej zmrzliny Telme Poker 10 je schopený zmraziť 1 až 2 litre zmesi o váhe 1,2 až 2,3 kg počas 10 – 15 minút. Vyrobí až 10l zmrzliny za hodinu. Zariadenie funguje na jednofázový prúd a jeho údržba je ľahká. Je ideálne na výrobu zmrzliny do menších reštaurácií, cukrární alebo hotelov. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 60, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Pastér je ohrievaný pomocou kvapalného média, ktorý je bezpečný pre potravinársku výrobu. Zariadenie má priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu veko otvoriť a pridať suroviny. Pastér je navyše vybavený vypúšťacím kohútikom, ktorý sa ľahko čistí a zaisťuje tak dostatočnú hygienu – ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Vďaka odkvapkávača pod kohútikom zostane podlaha čistá. Bubon je vyrobený z nerezovej ocele a garantuje vysokú pevnosť. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 60 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmes. Proces ohrievania je od 60 do 90 ºC. Proces chladenia je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohrevu podľa zvolenej teploty pasterizácie. Počas jedného cyklu je prístroj schopný pasterizovať 30 až 60 l zmesi. Doba trvania jedného cyklu je 100 – 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 120, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Pastér je ohrievaný pomocou kvapalného média, ktorý je bezpečný pre potravinársku výrobu. Zariadenie má priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu veko otvoriť a pridať suroviny. Pastér je navyše vybavený vypúšťacím kohútikom, ktorý sa ľahko čistí a zaisťuje tak dostatočnú hygienu – ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Vďaka odkvapkávača pod kohútikom zostane podlaha čistá. Bubon je vyrobený z nerezovej ocele a garantuje vysokú pevnosť. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 120 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmes. Proces ohrievania je od 60 do 90 ºC. Proces chladenia je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohrevu podľa zvolenej teploty pasterizácie. Počas jedného cyklu je prístroj schopný pasterizovať 60 až 120 l zmesi. Doba trvania jedného cyklu je 100 – 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník kopčekovej zmrzliny a sorbetov Ecogel T 30-90 je kvalitný mraziaci systém od talianskej firmy Telme, určený pre cukrárne a zmrzlinárne. Ide o zariadenie pre náročných zákazníkov. Štandardná výbava obsahuje:

• 2 chladiace kompresory – ide o jediné stroje na trhu, ktoré ponúkajú toto efektívne riešenie pre úsporu energie, s dvoma kompresory stroj extrémne rýchlo zmrazuje, alebo šetrí energiu až o 40% pokiaľ je zapnutý len jeden kompresor,
• pomalé alebo rýchle dávkovanie na zdobenie, alebo rýchle a nepretržité dávkovanie,
• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej, ktorý má intuitívne a ľahko použiteľné rozhranie,
• inverter – alebo menič otáčok,
• 15 nastaviteľných programov teploty na zmrzlinu,
• 3 programy „High Overrun“ a 3 programy „Low Overrun“, ktoré sú ideálne na výrobu kvalitnej zmrzliny,
• 3 časové programy,
• 1 program na ovocnú alebo mätovú ľadovú drť,
• 1 program na kávovú ľadovú drť,
• možnosť nastavenia programov podľa vlastných potrieb,

Zariadenie Ecogel T 30-90 má priehľadný kryt z polykarbonátu, ktorý umožňuje vizuálnu kontrolu a kedykoľvek počas cyklu doplňovať prísady. Zariadenie má tiež mraziaci bubon s miešadlom, ktoré vymieša zmes vertikálne hore. Celý bubon zmes priebežne chladí. Teplota v bubne počas procesu chladenia udržuje rovnakú konzistenciu nehľadiac na rôznorodosť miešanej zmesi. Možnosť kontroly času vedie k výrobe kvalitnej zmrzliny s požadovanou hustotou. Zmrzlina je už pár minút po dokončení cyklu pripravená k okamžitému vydávaniu. Optimálneho výsledku dosiahne zariadenie tiež tým, že sa zmení smer otáčania miešadiel a zvýši sa rýchlosť. Výrobník kopčekovej zmrzliny VBF Telme Ecogel T 30-90 je schopený zmraziť 4 až 11 litrov zmesi o váhe 4,5 až 13 kg počas 6 až 12 minút. Vyrobí až 90 l zmrzliny za hodinu Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Ecogel T 30-90 je v cene zahrnuté i profesionálne školenie prevedené naším technológom. Je tiež možno prístroj požičať na vyskúšanie.

Výrobník točenej zmrzliny SOFTGEL 320, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým nezaberie toľko miesta. Stroj prevzdušňuje ľadovú zmes a vyrába jedinečnú krémovú zmrzlinu. Hotová zmrzlina je uchovávaná v teplote 4 °C v nádobách s objemom 2×6 litrov a je pripravená k okamžitému výdaju. Údržba je ľahká a rýchla a odpovedá potrebnej hygiene. Je možno dokúpiť k zariadeniu i vozík. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov s elektro – mechanickým ovládaním GEL 5, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v malých gastro zariadeniach – 41×46×32 cm o váhe 38 kg. Vnútri sa nachádza bubon, ktorý sa ľahko ovláda a premiešava, zamrazuje a šľahá zmrzlinu: ramená nadnáša zmes smerom hore a potom vďaka gravitácii voľne spadne dole, vďaka čomu dôjde k rovnomernému premiešaniu a zmrazeniu. Vďaka termomechanizácii vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točenej zmrzliny Telme Gel 5 je schopený zmraziť 0,5 až 1 liter zmesi o váhe 0,6 až 1,2 kg počas 15 – 20 minút. Vyrobí až 5 l zmrzliny za hodinu. Zariadenie funguje na jednofázový prúd a jeho údržba je ľahká. Je ideálne na výrobu zmrzliny do menších reštaurácií, cukrární alebo hotelov. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov s elektro – mechanickým ovládaním GEL 10, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Vnútri sa nachádza bubon, ktorý sa ľahko ovláda a premiešava, zamrazuje a šľahá zmrzlinu: ramená nadnáša zmes smerom hore a potom vďaka gravitácii voľne spadne dole, vďaka čomu dôjde k rovnomernému premiešaniu a zmrazeniu. Vďaka termomechanizácii vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točenej zmrzliny Telme Gel 10 je schopený zmraziť 1 až 2 litre zmesi o váhe 1,2 až 2,3 kg počas 10 – 20 minút. Vyrobí až 10l zmrzliny za hodinu. Zariadenie funguje na jednofázový prúd a jeho údržba je ľahká. Je ideálne na výrobu zmrzliny do menších reštaurácií, cukrární alebo hotelov. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov GEL 20, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v stredne veľkých gastro zariadeniach, ako sú reštaurácie, cukrárne alebo hotely. Zariadenie funguje na trojfázový prúd, má nastaviteľné škrabky a automatické odsávanie – po ukončení cyklu je zmrzlina pripravená k okamžitému použitiu. Výrobník Telme GEL20 je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas 10 – 15 minút. Vyrobí až 20l zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možno používať na zamrazovanie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Profesionálny predajný vozík kopčekovej zmrzliny GELSHOW, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Je ideálny na prípravu a predaj zmrzliny v hoteloch, nákupných centrách a ďalších stravovacích zariadeniach. Nepretržitý proces výroby a priebežné zmrazovanie zaručuje čerstvosť zmrzliny. Stroj je z nerezovej ocele, má systém chladenia vodou alebo vzduchom a tri nezávislé 4 litrové mraziace nádoby. Zariadenie má tiež priehľadný kryt s bezpečnostným magnetom, ktorý umožňuje vizuálnu kontrolu a pridávanie ďalších surovín kedykoľvek počas výrobného procesu. Mraziace zariadenie má navyše dva programy s rôznymi teplotami zmrazovania (výroba mliečnej zmrzliny a sorbetov) a nočný režim. Zmrzlina je porciovaná priamo z nádob, ktoré sa rovnako sa ako celé zariadenie ľahko čistia a dezinfikujú. Zariadenie sa tiež ľahko ovláda, teda nie je potreba pri prevoze žiadny kvalifikovaný personál. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 30, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Pastér je ohrievaný pomocou kvapalného média, ktorý je bezpečný pre potravinársku výrobu. Zariadenie má priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu veko otvoriť a pridať suroviny. Pastér je navyše vybavený vypúšťacím kohútikom, ktorý sa ľahko čistí a zaisťuje tak dostatočnú hygienu – ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Vďaka odkvapkávača pod kohútikom zostane podlaha čistá. Bubon je vyrobený z nerezovej ocele a garantuje vysokú pevnosť. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 30 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmes. Proces ohrievania je od 60 do 90 ºC. Proces chladenia je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohrevu podľa zvolenej teploty pasterizácie. Počas jedného cyklu je prístroj schopný pasterizovať 15 až 30 l zmesi. Doba trvania jedného cyklu je 80 – 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.