Turecko si vo svete vydobylo svoje charakteristické postavenie. Jedným z najcharakteristickejších prvkov miestnej kultúry je chutná kuchyňa. V tejto veci sa do popredia dostáva známy pokrm kebab, ktorý si získal srdcia milovníkov orientálnych chutí z celého sveta.
Tento ikonický pokrm sa dostal do Česka už na začiatku 70. rokov minulého storočia. K dynamickému nárastu popularity však došlo v 90. rokoch. V súčasnej dobe sú miesta špecializujúce sa na podávanie kebabu. Treba však poznamenať, že postupom času sa prístup k príprave tohto pokrmu zmenil.
Čo musíte urobiť, aby ste ponúkli špičkový kebab?
Spočiatku bol kebab považovaný za rýchle občerstvenie. Bolo to relatívne lacné, sýte a rýchle varenie. Očakávania konzumentov sa však zvyšovali. Preto je tu priestor na otvorenie miest s prémiovým kebabom. V tejto situácii sa predmetom konkurencie medzi reštauráciami stala kvalita hotových jedál.
V súčasnej dobe je poradie najlepších kebabových reštaurácií známe obyvateľom daného mesta. Pokiaľ reštaurácia jasne vyniká, slovo o tom sa určite rozšíri po celej oblasti. Nepochybne stojí za to neustále zlepšovať vašu ponuku, aby ste sa dostali do sŕdc zákazník.
Kvalita môže mať mnoho podôb. Obsluha je významnou záležitosťou, ale chuť pripravovaných pokrmov je rozhodne najdôležitejšia. To môže závisieť od rôznych faktorov. Dôležitá je kvalifikácia zamestnancov a kvalita mäsa a ďalších surovín. Treba však venovať pozornosť významu zariadenia používaného v reštaurácii. Vďaka profesionálnym nožom môžete získať výhodu nad konkurenciou. Zistite, na čo sa zamerať pri kompletizácii vybavenia reštaurácie.
Zoznámte sa so špičkovými nožmi
Existuje niekoľko výrobcov zariadení, ktorí sami o sebe predstavujú kvalitu. Medzi najvýznamnejšie spoločnosti je potrebné uviesť UYAR, Potis, Tandir a Dosť. Prví dvaja si zaslúžia zvláštnu pozornosť. Stojí za zmienku, že počas 15 rokov úzko spolupracovali. Najcennejšie nože pod značkou Potis vyrábala práve spoločnosť UYAR.
V roku 2022 skončila spolupráca medzi týmito dvoma značkami. Cesty sa rozišli, a tak každý začal pracovať sám. V tejto situácii už Potis nemá právo klasifikovať nože do „radu S“, čo ocenia najmä reštaurátori a kuchári. Názov tejto línie patrí spoločnosti UYAR, ktorá sa v poslednej dobe začala zameriavať na upevnenie svojej pozície. V dôsledku toho sa táto značka stala súčasným lídrom v odbore.
UYAR - turecká identita a nemecká technológia
Turecko je domovom kebabu. Odtiaľ sa tento známy pokrm začal dostávať aj do ďalších kútov sveta. Kebab tak zaujíma zvláštne postavenie v krajinách Blízkeho východu, ale je ťažké poprieť jeho popularitu v Európe. V prípade starého kontinentu stojí za to venovať zvláštnu pozornosť našim západným susedom.
Podľa štatistík žije v Nemecku až 3 milióny ľudí tureckého pôvodu. Medzi nimi nie je nedostatok profesionálov, ktorí zvládli umenie prípravy kebabu. Neoceniteľné znalosti v praktickej a teoretickej dimenzii boli doplnené technológiou. Tak sa zrodila značka UYAR.
Aké sú vlastnosti produktov UYAR?
Prioritou je poskytovať produkty najvyššej kvality. Preto sú nože UYAR vyrobené z extrémne robustných materiálov, ako je nerezová oceľ. Vďaka tomu môžete mäso rezať efektívne a presne. Okrem toho sa použitý materiál vyznačuje aj bezchybnou odolnosťou. Môžete tak raz investovať do profesionálneho vybavenia a potom si užívať jeho funkčnosť veľmi dlho.
Stojí za zmienku, že výrobca prikladá zvláštny význam pohodliu užívateľa. Pri navrhovaní jednotlivých prvkov zariadenia bola venovaná pozornosť ergonómii. Výsledkom tohto prístupu je vytvorenie praktických nástrojov a príslušenstva. To vám umožní úspešne pracovať niekoľko hodín bez straty produktivity.
Pozoruhodný je aj univerzálny charakter prezentovaných výrobkov. Nože UYAR sú ideálne pre rôzne druhy mäsa. Môžete ich s istotou použiť pri spracovaní hydinového, morčacieho, alebo hovädzieho gyrosu.
Ponuka UYAR zvnútra von
Sortiment sa skladá z niekoľkých sekcií. Jadrom ponuky sú elektrické nože. V ich prospech určite hovorí bezchybná efektivita - s ich pomocou môžete pohodlne a efektívne krájať mäso. Rozdiely sú aj medzi dostupnými modelmi. Môžete si zvoliť veľkosť blade a maximálnu dennú výkonosť. Okrem toho existujú aj určité rozdiely z hľadiska technológie. Najmodernejšie zariadenia používajú riešenia, ktoré ďalej zvyšujú úroveň užívateľského komfortu.
Pokiaľ ste priaznivcom klasických riešení, sú k dispozícii aj ručné nože. Dostupné sú v rôznych veľkostiach. Ich výkon bude samozrejme nižší ako pri použití elektrických modelov. Ručné nože však môžu byť dokonca výhodou, ak chcete vytvoriť reštauráciu, ktorá zostane bližšie k tradícii.
Zaujímavým bodom ponuky sú kontaktné grily. Spoločnosť UYAR sa postarala o solídne spracovanie a plnú funkčnosť. Vďaka tomu ste schopní efektívne pripravovať jedlá. Takéto zariadenie bude fungovať nielen na mäso, ale bude tiež pracovať s inými druhmi potravín.
Sortiment je doplnený príslušenstvom a náhradnými dielmi. Pomocou príslušenstva ste schopní ďalej prispôsobiť zariadenie Vašim potrebám a postarať sa o technický stav zariadenia. Nájdete tu aj brúsidlá, alebo mazivo na nože. Objednanie náhradných dielov nemusí byť na základe poruchy. Niekedy stojí za to siahnuť po nových prvkoch, aby ste mierne upravili svoje nástroje. Takéto experimenty môžu viesť k objaveniu úplne nových kulinárskych zážitkov.
Je výhodné používať lacnejšie náhradky?
Niekedy sa hovorí, že si niekto nemôže dovoliť kúpiť lacnejšie veci. V tomto prípade má toto príslovie aj praktické uplatnenie. V prípade produktov z ponuky UYAR si môžete byť istí, že cena ide ruka v ruke s dokonalou kvalitou a funkčnými vlastnosťami. Je nemožné účinne dosiahnuť rovnako dobrý účinok ponukou nižšej ceny. Pokiaľ sa niekto o také pokusy pokúsi, je vysoká pravdepodobnosť, že musel urobiť nejaké ústupky. V dôsledku toho sa zariadenie ukáže ako menej účinné a nestabilné. Vďaka tomu znížite efektivitu práce a súčasne budete musieť zariadenie vymeniť skôr.
Neoriginálne nože čelia mnohým obmedzeniam. Predovšetkým používajú elektroniku, ktorá môže byť nespoľahlivá. Konieckoncov, účinnosť systému je zásadnou otázkou. Ak dôjde k poruche počas otváracej doby, môže dôjsť k problémom so zákazníckym servisom. V dôsledku toho jednoducho stratíte dvakrát finančne.
Neoriginálne nože nemusia mať vodotesný dizajn. V gastronómii je to vážna prekážka - počas pracovného procesu sa môže tu a tam objaviť vlhkosť. Okrem toho sa musíte postarať o dodržiavanie hygienických štandardov. To sa môže ukázať ako problematické, pretože výrobcovia falzifikátov sa často rozhodnú neposkytovať umývací systém.
Medzi problémy, ktoré sa vyskytujú pri neoriginálnych nožoch, by mal byť tiež uvedený menší počet otáčok za minútu. Okrem toho v mnohých prípadoch neexistuje ochrana proti prehriatiu. V dôsledku toho je znížený výkon a existuje vyššie riziko poruchy. Nakoniec treba tiež spomenúť, že tieto výrobky sú jednoducho vyrobené výhradne z menej kvalitných materiálov. V dôsledku toho je pravdepodobnejšie, že budú poškodené.
Profesionálny servis zariadenia
Kebabová reštaurácia funguje prakticky každý deň po mnoho hodín. Po celú dobu je zariadenie vystavené nepretržitej prevádzke. Preto sa oplatí investovať do profesionálneho vybavenia, aby sa iste dokázalo vyrovnať so všetkými výzvami. Je však potrebné pripomenúť, že každé zariadenie sa postupne opotrebováva a môže v priebehu používania stratiť niektoré svoje vlastnosti. V prípade špičkového špecializovaného vybavenia je tento proces jednoducho oveľa pomalší.
V mnohých prípadoch ste schopní samostatne sa postarať o bezchybný technický stav nástrojov používaných v kuchyni. Príkladom takejto situácie je ostrenie nožov. Stačí mať brúsne príslušenstvo a postupovať podľa pokynov. Vďaka tomu Vaše nože vždy obstoja v práci. Niekedy sa však vyskytnú problémy väčšieho kalibru. V takýchto situáciách sa dôrazne neodporúčajú pokusy o opravu zariadenia. V prípade elektrických nožov sa stretávate s modernou technológiou, ktorá je pomerne chúlostivá a skladá sa z mnohých malých komponentov. V tejto situácii je nutné jednať s chirurgickou presnosťou, aby nedošlo k náhodnému zhoršeniu situácie. Preto je lepšie hľadať podporu odborníkov. UYAR je schopný v prípade potreby vykonať servis Vášho vybavenia.
Služby poskytované v tejto oblasti podliehajú dôkladnej kontrole kvality. Pred vrátením zariadenia zákazníkovi sa vykoná test. Vďaka tomu si môžete byť istí, že po obdržaní zariadenia bude okamžite pripravený na ďalšiu prevádzku. Stojí za zmienku, že opravy sa vykonávajú iba pomocou originálnych dielov a na službu sa bude vzťahovať 6 mesačná záručná ochranná lehota. Navyše sa snažíme začať konať čo najskôr, aby Vám zariadenie čo najskôr slúžilo späť vo vašich priestoroch.
