Mliečna čokoláda 33,6% Callets™ 1 kg balenie | CALLEBAUT, 823-E1-U68

Mliečna čokoláda 33,6% Callets™ 1 kg balenie | CALLEBAUT, 823-E1-U68 - Popis:

Belgická mliečna čokoláda 33,6 Callets ™, 1 kg balenie, 823-E4-U71, je Kultová mliečna čokoláda preferovaná šéfkuchár po celú svete. Vyznačuje sa Hlbokou, teplú farba, hladké textúry a sladkým karamelovým Tono. Táto veľmi obľúbená čokoláda má plnu chuť a vynikajuca spracovateľnosť. Skombinujte ju so širokou škálou silných korenených, ovocných, mliečnych Alebo likérových príchuť. Vďaka svojej všestranné tekutosti je efektívny v akejkoľvek aplikáciám. Pre dokonalé vyváženie a vyváženú chuť Miesau kakaové bôby z 3 rôznych krajiny v povodí: Pobrežie Slonoviny, Ghana a Ekvádor.

- Odporúčaná kombináciám:
škorice, vanilky, klinčeky, karadamon, mango, marhuľa, citrón, koňak (Armagnac), grappa, Leffe Bond, makadamiový orech, hľuzovkový olej, levanduľa

- Odporúčaná uplatnením:

- Cukrovinky: na čiastočná polievanie, tvarovanie stredných dutých figúrok (15-30 cm), formovaním praliniek, formovaním malých dutých figúrok (5-15 cm), miešanie, dekoratívne zdobením, nastriekanie (airbrush), ochucovanie. Ideálne pre výrobky, Ako ŠÚ karamelky, polevy na orechy, čokoládové pasty, krémové a maslový náplne, ganache, čokoládové plátky, truffle.

- Koláče a dezerty: na dochutenie. Ideálne pre výrobky, Ako je bavorský Krimi, crémeux, anglický krém a tvarohový, ganache, glazúry, čokoládová láva / fondán, pena, omáčky, piškóty a koláče /.

- Pekárske výrobky: k polievanie a nanášanie cukrovej polevy. Ideálne pre výrobky Ako chlieb a briošky, sušienky, muffiny, krémy trouby (krémový koláč, dánske pečivo a koláče).

- Zmrzlina a sorbety: na dochutenie. Ideálne pre výrobky, Ako je americká zmrzlina, tradične talianska zmrzlina, talianska zmrzlina a sorbety.