Mliečna čokoládová kuvertura Milk Claire 33%, balenie 5 kg | CARMA, CHM-P007CLARE6-Z72

Belgická biela čokoláda 28% Callets ™ 0,4 kg balenie – W2-E0-D94, je ďalší originálna receptúra ​​Octaafa Callebauta, ktorá sa stala obľúbenou čokoládou mnohých šéfkuchárov. Táto čokoláda je najviac belgická, pretože sa vyrába hlavne z mlieka kráv pasúcich sa na belgických pastvinách a cukru z miestnej cukrovej repy. Má skvelú chuť s výraznými tónmi mlieka, krému, karamelu a vanilky, ktoré sú v dokonalej rovnováhe. W2 možno kombinovať so širokou škálou prísad a príchutí: od kyslých po horkej, od korenie po bylinky a od ovocia až po pivo. Vďaka svojej strednej tekutosti je vynikajúci všestrannou čokoládou. Používa sa v čokoládových tabuľkách, alebo prázdnych figúrkach a prekvapuje krásnym saténovým leskom a elegantný textúrou. Môžete sa na ňu plne spoľahnúť pri ochucovanie pien, krémov, zmrzliny, nápojov a omáčok. Aby sme získali dokonale harmonickú a bohatú chuť, miešame kakaové bôby z troch rôznych krajín pôvodu: Pobrežie Slonoviny, Ghany a Ekvádoru.

Odporúčané kombinácie:

*Čierny sezam, sečuánske korenie, koriander, vavrín, mango, rebarbora, citrón, sezamový olej, kozí syr

Odporúčané použitie:

*Cukrovinky: na čiastočné polievanie, tvarovanie stredných dutých figúrok (15-30 cm), formovanie praliniek, formovanie malých dutých figúrok (5-15 cm), miešanie, dekoratívne zdobenie, nastriekanie (airbrush), ochutenie. Ideálne pre výrobky, ako sú karamelky, polevy na orechy, čokoládové pasty, krémové a maslové náplne, ganache, čokoládové plátky, truffle.

*Koláče a dezerty: na dochutenie. Ideálne pre výrobky, ako je bavorský krém, krémy a crémeux, anglický a tvarohový krém, ganache, glazúry, čokoládová láva / fondán, pena, omáčky, piškóty a koláče.

*Pekárenské výrobky k polievanie a nanášanie cukrovej polevy. Ideálne pre výrobky ako chlieb a briošky, sušienky, muffiny, krémy na pečenie (krémový koláč, dánske pečivo a koláče).

*Zmrzlina a sorbety: na dochutenie. Ideálne pre výrobky, ako je americká zmrzlina, tradičné talianska zmrzlina, talianska zmrzlina a sorbety.

Belgická biela čokoláda 25,9% Callets ™, 10 kg balenie, CW2NV-01B, je ikonická biela čokoláda, ktorá má vyváženú rovnováhu mlieka, smotany a vanilky, ktorá je súčasťou receptu Recipe N ° W2. Vďaka svojej hustej tekutosti je však dokonalým receptom na bielu čokoládu pre miešanie a ochucovanie pien, krémov a ganache. Vďaka svojej príjemnej chuti ju možno kombinovať so širokou škálou prísad. Užite si skvelé konečné výsledky zakaždým!

Odporúčané použitie:

*Cukrovinky: na čiastočné polievanie, tvarovanie stredných dutých figúrok (15-30 cm), formovanie praliniek, formovanie malých dutých figúrok (5-15 cm), miešanie, dekoratívne zdobenie, nastriekanie (airbrush), ochucovanie. Ideálne pre výrobky, ako sú orechy v poleve, čokoládová pasta, krémovej a maslové náplne, truffle.

*Koláče a dezerty: ganache, glazúry, peny a omáčky.

Šošovky z horkej čokolády 350 g, čokoláda na pečenie F30120 vyrobené holandskou spoločnosťou FunCakes, špecializujúca sa na výrobu zmesi na pečenie tort a dezertov a farebných dekoratívnych predmetov pre profesionálnych cukrárov a pekárov.

FunCakes Chocolate Drops je tmavá čokoláda na pečenie vo forme nerozpustných šošoviek. Túto čokoládu možno upiecť napríklad v sušienkach, muffiny alebo v dortech- znáša vysokú teplotu v rúre, a preto ju možno pridať priamo do surového cesta. Máte radi, keď Vám niečo chrumká vo vašich cupcakes, cookies alebo tortách? Potom sa pozrite na šošovky FunCakes. Šošovky sú k dispozícii v tmavej, mliečnej a bielej farbe a sú vyrobené z pravej belgickej čokolády! Práca v kuchyni nie je tá najjednoduchšia, takže si vyberte tie najlepšie produkty – každé Vaše pečenie potom bude malým umeleckým dielom! Šošovky majú veľkosť kvapky, takže sú vhodné najmä pre bábovky a muffiny. Sú oveľa menšie ako kúsky čokolády, ktoré sú tiež v našej ponuke. V dôsledku teplotných rozdielov sa kvapôčky môžu počas prepravy a skladovania roztaviť. Možno ich stále používať, ale nemusí sa objaviť v pôvodnom tvare. Postupujte podľa obvyklých pokynov na obale.

Spôsob prípravy:

Vložte správne množstvo čokoládových šošoviek priamo do vybraného produktu (torta, zmrzlina atď.).

Obsah: 350 gramov.

Zloženie: cukor, kakaová hmota (33%), kakaové maslo (8%), emulgátor: E322 (sója), príchuť (vanilka). Alergény sú zobrazené tučne. Môže obsahovať stopy: * orechov *. Tento produkt má certifikáciu Halal.

Skladujte pri teplote 8 ° C až 20 ° C na suchom mieste v uzavretej nádobe.

Kúsky bielej čokolády 350 g, čokoláda na pečenie F30145 vyrobené holandskou spoločnosťou FunCakes, špecializujúca sa na výrobu zmesi na pečenie tort a dezertov a farebných dekoratívnych predmetov pre profesionálnych cukrárov a pekárov.

Čokoládové kúsky Chocolate Chunks určené ako doplnok ku cupcakes, cookies a tortám! Vďaka svojej receptúre sa čokoláda nerozpúšťa a je vhodná na pečenie. Znáša vysokú teplotu v rúre, a preto ju možno pridať do pripravovaného cesta. Máte radi, keď Vám niečo chrumká vo Vašich cupcakes, cookies alebo tortách? Potom vyskúšajte čokoládové kúsky od FunCakes. Kúsky sú k dispozícii v tmavej, mliečnej a bielej farbe a sú vyrobené z pravej belgickej čokolády! Práca v kuchyni nie je tá najjednoduchšia, takže si vyberte tie najlepšie produkty – každé Vaše pečenie potom bude malým umeleckým dielom! V dôsledku teplotných rozdielov sa môžu kusy počas prepravy a skladovania roztaviť. Stále je možné použiť, majú len mierne zmenený tvar. Postupujte podľa pokynov na obale. Ak hľadáte menšie kúsky čokolády, nájdete ich v našej ponuke ako čokoládové šošovky FunCakes. Sú úplne rovnaké, len o niečo menšie. Vyberte si produkt šitý na mieru Vašim potrebám.

Obsah: 350 gramov.

Príprava: Pred pečením pridajte požadovaný počet kusov priamo do vybraného konečného produktu (napr. Cesto na sušienky).

Zloženie: cukor, kakaová hmota (33%), kakaové maslo (8%), emulgátor: E322 sója), prírodná aróma (vanilka). Alergény sú * tučne . Môže obsahovať stopy *mlieka. Tento produkt má certifikáciu Halal.

Skladujte pri teplote medzi 8 ° C a 20 ° C na suchom mieste v uzavretej nádobe.

Švajčiarska biela čokoládová kuvertura White Nuit Blanche 37%, balenie 1,5 kg, CHW-N153NUBLE6-Z71 je čisto biela kuvertura, ktorá v sebe kombinuje chuť švajčiarskeho mlieka a smotany so špeciálne spracovaným kakaovým maslom, čo tejto kuverture dodáva jedinečnú krémovosť a sladkosť a výrazne vanilkovú arómu. Má nízky obsah cukru. Je ideálna pre tvorbu dekorácií. Zvlášť sa odporúča kombinovať túto čokoládu s najčernejšou čokoládou na trhu Black Zabye. Obsah kakaového masla 39,3%.

Švajčiarska karamelová čokoládová kuvertura Gold Quintin 31%, balenie 1,5 kg, CHW-R118GOLDE6-Z71 je znamenitá čokoláda s intenzívnou karamelovo-mliečnou chuťou. Má krásne zlatistú farbu, ktorá vznikla v procese karamelizácie mlieka. Má prirodzenú Toffi – karamelovú chuť. Farba tejto čokolády vznikla prirodzenou karamelizáciou mlieka (bez prídavku ďalšieho karamelu), bez farbív a bez pridanej arómy. Obsah kakaového masla je 32,6%.