Gastro fritézy

Fritéza elektrická 3 l jednokomorová, plášť a veko vyrobené z nerezovej ocele, ovládacie prvky z umelej hmoty, 1 komora, kôš s objemom 3 l, bezpečnostný termostat (ochrana proti prehriatiu). Pomer oleja k fritovanému produktu by mal byť cca 1:10, no neodporúča sa prekračovať polovicu obsahu koša. Optimálna teplota kolísa medzi 170 a 180°C. Ak je tuk horúci, znižuje sa jeho trvanlivosť. Pokial je príliš studený, tak do produktu preniká príliš mnoho tuku. Je dobré pamätať, že na trhu je mnoho druhov tuku rôznych konzistencií a kvalít. Použitím polotuhého alebo kvapalného tuku vysokej kvality sa mnohonásobne zlepšia chuťové vlastnosti fritovaného produktu, skráti sa doba prípravy produktu a zvýši trvanlivosť. Odporúčania ohľadom čistenia, údržby a obsluhy zariadenia nájdete v návode.

Elektrická fritéza “MINI II” vyrobená z nerezovej potravinárskej ocele, spínacia skrinka je vyrobená z odolného plastu. Vo výrobku je zabudovaný bezpečnostný termostat (ochrana proti prehriatiu). Studená zóna. Optimálna teplota170-180°C. Ak je tuk príliš horúci, znižuje odolnosť, a na príliš nízkej teplote príliš zamasťuje.

Fritéza 5 l vybavená plášťom z nerezovej ocele, odnímateľné nádoby na hranolky, rozmedzie regulácie tepoty 60-190°C, bezpečnostný termostat, koše so skladacím držadlom.

Fritéza 3 l vybavená plášťom z nerezovej ocele, odnímateľné nádoby na hranolky, rozmedzie regulácie tepoty 60-190°C, bezpečnostný termostat, koše so skladacím držadlom.

Fritéza 2×3 l vybavená plášťom z nerezovej ocele, odnímateľné nádoby na hranolky, rozmedzie regulácie tepoty 60-190°C, bezpečnostný termostat, koše so skladacím držadlom.

Fritéza elektrická s výpustným ventilom, 8 l, jednokomorová, plášť a veko vyrobené z nerezovej ocele, ovládacie prvky z chróm-niklovej ocele 18/10, 1 komora, kôš s objemom 8 l, bezpečnostný termostat (ochrana proti prehriatiu). Pomer oleja k fritovanému produktu by mal byť cca 1:10, no neodporúča sa prekračovať polovicu obsahu koša. Optimálna teplota kolísa medzi 170 a 180°C. Ak je tuk horúci, znižuje sa jeho trvanlivosť. Pokial je príliš studený, tak do produktu preniká príliš mnoho tuku. Je dobré pamätať, že na trhu je mnoho druhov tuku rôznych konzistencií a kvalít. Použitím polotuhého alebo kvapalného tuku vysokej kvality sa mnohonásobne zlepšia chuťové vlastnosti fritovaného produktu, skráti sa doba prípravy produktu a zvýši trvanlivosť. Odporúčania ohľadom čistenia, údržby a obsluhy zariadenia nájdete v návode.

Fritéza 2×5 l vybavená plášťom z nerezovej ocele, odnímateľné nádoby na hranolky, rozmedzie regulácie tepoty 60-190°C, bezpečnostný termostat, koše so skladacím držadlom.

Elektrická fritéza dvojkomorová s výpustným kohútom. Vybavená poklopom a ovládacími prvkami z chróm-niklovej ocele, dve hlboké komory, 2 koše (8 l každý), bezpečnostný termostat, nutné dve samostatné zásuvky.

Košík do fritéz na smažený tuk je vyrobený zo špeciálnej látky. Pomocou košíku spoľahlivo odstránite aj tie najmenšie zbytky po vysmážaní. Môže sa používať do teploty 190°C. Hmotnosť: 1,7 kg.

Sada sprchy ku konvektomatom, je vyrobená firmou Stalgast s indexom 651202 z nerezovej ocele a plastu. Robustný držiak umožňuje zavesiť sprchu v dobe, kedy sa nepoužíva. Je vhodná k peciam UNOX.

Indukčná fritéza, katalógové číslo 215012, od známej a profesionálmi obľúbenej značky Hendi – z profesionálnej série Mastercook, ktorá ponúka komplexné gastronomické vybavenie. Parametre: výška 40,6 cm, šírka 29 cm, hĺbka 48,5 cm, objem 8 l. Dôkladná kontrola teploty pomocou vyspelej technológie indukčného vyprážania, pri nej je udržiavaná požadovaná ideálna teplota tuku. Funkcia TIMER. Efektívna výmena tepla. Opláštenie vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá je veľmi nenáročná na údržbu. Bezpečnostný mechanizmus proti prehriatiu. Riadiaci panel s displejom, na ktorom je viditeľná požadovaná teplota. Je vybavená 1 fritovacím košom, vekom a olejovým filtrom. Fritéza Hendi 215012 je ideálna pre jedálne, kuchyne pre rýchle občerstvenie či bary. Sada obsahuje fritézu, veko s pohodlným úchytom a kôš na hranolky.

Fritéza 5 l s jedným košom, úchyty odolné voči vysokým teplotám. Zariadenie má systém “studenej zóny”, automatické filtrovanie oleja, s presnou reguláciou teploty, bezpečnostný termostat.

Fritéza jednokomorová na podstavci – 900.FE-18f. Moderná technológia používaná v elektrických fritézach rady 900 s elektronickým riadením, ktoré sa dá používať v zariadeniach, kde je zavedený systém HACCP. Ovládací panel umožňuje mimo iného: presnú reguláciu teploty a nastavení času smažení.

Fritéza dvojkomorová na podstavci – 900.FE-2×18f. Moderná technológia používaná v elektrických fritézach rady 900 s elektronickým riadením, ktoré sa dá používať v zariadeniach, kde je zavedený systém HACCP. Ovládací panel umožňuje mimo iného: presnú reguláciu teploty a nastavení času smažení.

Elektrická fritéza jednokomorová 10 l. Fritézy typu FE s plynule regulovateľným termostatom. Vykurovacie teleso umiestnené priamo vo vani. POZOR!! Cena nezahrnuje podstavec, ktorý musí byť zakúpený osobitne.

Plynová fritéza jednokomorová 25 l. Výhrevné špirály sú umiestnené v komore s cieľom dosiahnuť vyššej efektivity a účinnosti. Konštrukcia komory zaisťuje „studenú zónu“, ktorá zabraňuje pripáleniu drobkov. Koše s hotovými výrobkami sa dajú umiestniť na špeciálnych úchytoch nad komorou. Zariadenie je vybavené uzavieracím ventilom v prípade zhasnutia plameňa alebo poklesu tlaku plynu. Poznámka: Cena nezahrňuje podstavec, ktorý je treba zakúpiť samostatne.