Gastro fritézy

Fritéza elektrická 3 l jednokomorová, plášť a veko vyrobené z nerezovej ocele, ovládacie prvky z umelej hmoty, 1 komora, kôš s objemom 3 l, bezpečnostný termostat (ochrana proti prehriatiu). Pomer oleja k fritovanému produktu by mal byť cca 1:10, no neodporúča sa prekračovať polovicu obsahu koša. Optimálna teplota kolísa medzi 170 a 180°C. Ak je tuk horúci, znižuje sa jeho trvanlivosť. Pokial je príliš studený, tak do produktu preniká príliš mnoho tuku. Je dobré pamätať, že na trhu je mnoho druhov tuku rôznych konzistencií a kvalít. Použitím polotuhého alebo kvapalného tuku vysokej kvality sa mnohonásobne zlepšia chuťové vlastnosti fritovaného produktu, skráti sa doba prípravy produktu a zvýši trvanlivosť. Odporúčania ohľadom čistenia, údržby a obsluhy zariadenia nájdete v návode.

Elektrická fritéza “MINI II” vyrobená z nerezovej potravinárskej ocele, spínacia skrinka je vyrobená z odolného plastu. Vo výrobku je zabudovaný bezpečnostný termostat (ochrana proti prehriatiu). Studená zóna. Optimálna teplota170-180°C. Ak je tuk príliš horúci, znižuje odolnosť, a na príliš nízkej teplote príliš zamasťuje.

Fritéza 5 l vybavená plášťom z nerezovej ocele, odnímateľné nádoby na hranolky, rozmedzie regulácie tepoty 60-190°C, bezpečnostný termostat, koše so skladacím držadlom.

Fritéza elektrická s výpustným ventilom, 8 l, jednokomorová, plášť a veko vyrobené z nerezovej ocele, ovládacie prvky z chróm-niklovej ocele 18/10, 1 komora, kôš s objemom 8 l, bezpečnostný termostat (ochrana proti prehriatiu). Pomer oleja k fritovanému produktu by mal byť cca 1:10, no neodporúča sa prekračovať polovicu obsahu koša. Optimálna teplota kolísa medzi 170 a 180°C. Ak je tuk horúci, znižuje sa jeho trvanlivosť. Pokial je príliš studený, tak do produktu preniká príliš mnoho tuku. Je dobré pamätať, že na trhu je mnoho druhov tuku rôznych konzistencií a kvalít. Použitím polotuhého alebo kvapalného tuku vysokej kvality sa mnohonásobne zlepšia chuťové vlastnosti fritovaného produktu, skráti sa doba prípravy produktu a zvýši trvanlivosť. Odporúčania ohľadom čistenia, údržby a obsluhy zariadenia nájdete v návode.

Fritéza 3 l vybavená plášťom z nerezovej ocele, odnímateľné nádoby na hranolky, rozmedzie regulácie tepoty 60-190°C, bezpečnostný termostat, koše so skladacím držadlom.

Fritéza 2×3 l vybavená plášťom z nerezovej ocele, odnímateľné nádoby na hranolky, rozmedzie regulácie tepoty 60-190°C, bezpečnostný termostat, koše so skladacím držadlom.

Elektrická fritéza dvojkomorová s výpustným kohútom. Vybavená poklopom a ovládacími prvkami z chróm-niklovej ocele, dve hlboké komory, 2 koše (8 l každý), bezpečnostný termostat, nutné dve samostatné zásuvky.

Fritéza 2×5 l vybavená plášťom z nerezovej ocele, odnímateľné nádoby na hranolky, rozmedzie regulácie tepoty 60-190°C, bezpečnostný termostat, koše so skladacím držadlom.

Košík do fritéz na smažený tuk je vyrobený zo špeciálnej látky. Pomocou košíku spoľahlivo odstránite aj tie najmenšie zbytky po vysmážaní. Môže sa používať do teploty 190°C. Hmotnosť: 1,7 kg.

Indukčná fritéza, katalógové číslo 215012, od známej a profesionálmi obľúbenej značky Hendi – z profesionálnej série Mastercook, ktorá ponúka komplexné gastronomické vybavenie. Parametre: výška 40,6 cm, šírka 29 cm, hĺbka 48,5 cm, objem 8 l. Dôkladná kontrola teploty pomocou vyspelej technológie indukčného vyprážania, pri nej je udržiavaná požadovaná ideálna teplota tuku. Funkcia TIMER. Efektívna výmena tepla. Opláštenie vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá je veľmi nenáročná na údržbu. Bezpečnostný mechanizmus proti prehriatiu. Riadiaci panel s displejom, na ktorom je viditeľná požadovaná teplota. Je vybavená 1 fritovacím košom, vekom a olejovým filtrom. Fritéza Hendi 215012 je ideálna pre jedálne, kuchyne pre rýchle občerstvenie či bary. Sada obsahuje fritézu, veko s pohodlným úchytom a kôš na hranolky.

Elektrická fritéza dvojkomorová 2× 10 l. Fritézy typu FE s plynule regulovateľným termostatom. Vykurovacie teleso umiestnené priamo vo vani. POZOR!! Cena nezahrnuje podstavec, ktorý musí byť zakúpený osobitne.

Sada sprchy ku konvektomatom, je vyrobená firmou Stalgast s indexom 651202 z nerezovej ocele a plastu. Robustný držiak umožňuje zavesiť sprchu v dobe, kedy sa nepoužíva. Je vhodná k peciam UNOX.

Fritéza dvojkomorová od firmy Caterina, katalógové číslo 746066, objem 2×5 l. Opláštenie z nerezovej ocele, lisovaná nádoba na olej, regulácia teploty na termostate v rozmedzí od 60–190°C, bezpečnostný spínač, bezpečnostný mechanizmus, ktorý pri vybratiu výhrevného telesa vypne napájanie, fritovací kôš so skladacou rukoväťou, laserom gravírovaný ovládací panel, studená zóna, otočný panel s blokáciou, spevnená konštrukcia koša a veka. Minimálny objem oleja: 3 l. Fritéza je nenáročná na údržbu a hodí sa do akejkoľvek kuchyne, hotela a rôznych gastronomických prevádzok.

Fritéza dvojkomorová od firmy Caterina GN 1/1, katalógové číslo 746364, objem 3+5 l Opláštenie z nerezovej ocele, regulácia teploty na termostatu v rozmedzí od 60–190°C, bezpečnostný mechanizmus, ktorý pri vybratí výhrevného telesa vypne napájanie, rozmery fritovacieho koša (bez rukoväti) 105×435×110 mm a 215×255×105 mm. Fritéza je ideálna pre reštaurácie, hotely, fast food občerstvenie, bary a rôzne gastronomické prevádzky.

Fritéza jednokomorová na podstavci – 900.FE-18f. Moderná technológia používaná v elektrických fritézach rady 900 s elektronickým riadením, ktoré sa dá používať v zariadeniach, kde je zavedený systém HACCP. Ovládací panel umožňuje mimo iného: presnú reguláciu teploty a nastavení času smažení.

Fritéza dvojkomorová na podstavci – 900.FE-2×18f. Moderná technológia používaná v elektrických fritézach rady 900 s elektronickým riadením, ktoré sa dá používať v zariadeniach, kde je zavedený systém HACCP. Ovládací panel umožňuje mimo iného: presnú reguláciu teploty a nastavení času smažení.