Konvektomat s naparovaním, pekársky, 10x 600x400 mm, 15,6 kW, 400 V | MYCHEF, Bakershop Air-S 10E

Konvektomat s naparovaním, pekársky, 10x 600x400 mm, 15,6 kW, 400 V | MYCHEF, Bakershop Air-S 10E - Popis:

Väčší komfort používania
Vstavané LED osvetlenie
Špeciálne navrhnutý, odolný voči vysokým teplotám, vyznačujúci sa minimálnou spotrebou energie a predĺženou pracovnou dobou

Väčšia výkonosť
Vysoko kvalitná tepelná izolácia
Komora je vyrobená z ocele AISI 304 a AISI 316L (modely MAX). Jeho vysoká odolnosť zaručuje vynikajúcu prípravu a výraznú úsporu energie

Nízkoemisné sklo
Najnovšia technológia nízkoemisného skla zaisťuje lepšiu izoláciu, znížením tepelných strát. Konštrukcia dverí umožňuje ľahké čistenie a bezpečnosť pre obsluhu

Väčšia ochrana potravín
Rukoväť a komponenty vyrobené z materiálov s antibakteriálnymi vlastnosťami
Pridaná antibakteriálna zložka umožňuje lepšiu ochranu proti šíreniu choroboplodných zárodkov a baktérií a zaisťuje tak čistý a hygienický povrch

Popis:

• Pec má 2 režimy prípravy: Teplovzdušný (od 30 ° C do 260 ° C) / Zmiešaný: Teplovzdušná + para (od 30 ° C do 260 ° C)
• Para vzniká priamym nástrekom
• Fan Plus - rovnomernejšia príprava vďaka dvojcestným ventilátorom s
• SteamOut - odstránenie vlhkosti z komory
• Automatický predhriatie - veľmi rýchle predhriatie
• 40 programov prípravy
• Fáza prípravy: 3 + predhriatie
• 8 tlačidiel rýchleho prístupu k uloženým programom
• Vsuvy typu L sa ľahko čistia
• Manuálna regenerácia
• LED displej
• Optická a zvuková signalizácia ukončenia procesu
• LED osvetlenie - minimálna spotreba a maximálna doba prevádzky
• Nízkoemisné dvierka s dvojitým sklom
• Extrémne odolná komora z nerezovej ocele AISI 304 18/10, plne zváraná, so zaoblenými hranami
• Rukoväť a plastové prvky sú potiahnuté antibakteriálnym povlakom
• Úroveň zabezpečenia IPX5
• Systém otvárania: bočné

Voliteľné vybavenie (za príplatok):

• MYCHA233 - podstavec so vsuvmi 600x400 mm na umiestnenie pece. Rozostup medzi vsuvmi: 68 mm
• MYCHA233 - podstavec so vsuvmi 600x400 mm na stohovanie pecí, na umiestnenie dvoch pecí. Rozostup medzi vsuvmi: 68 mm
• MYCHA438 - kondenzačný digestor pohlcuje a kondenzuje vodnú paru z komínu a dvierok pece. Jednoduchá inštalácia
• MYCHA248 - kynáreň s priamou kontrolou

Technické údaje:

• Rozmery [mm]: 760x760x946
• Výkon [kW]: 15,6
• Napätie [V]: 400
• Objem : 10x600x400
• Hmotnosť [kg]: 100
• Rozostup medzi vsuvmi [mm]: 75
• Naparovanie: ÁNO
• Teplotné rozpätie [°C]: 30 - 260
• Odporúčané denné množstvo pečených bagetiek (Hmotnosť 250 g, dĺžka 54 cm): 150
• Odporúčané denné množstvo pečených croissantov (Hmotnosť 85 g, priemer 10 cm): 480