Plynová pekárska otočná pec, rotačná, 15 plechov, 34,8 kW, 1150x1390x2320 mm | BAKE OFF, Rotorbake T5 15T Classic

Plynová pekárska otočná pec, rotačná, 15 plechov, 34,8 kW, 1150x1390x2320 mm | BAKE OFF, Rotorbake T5 15T Classic - Popis:

• Profesionálna plynová rotačná pec talianskej výroby, ktorá umožňuje okrem iného piecť pekárske a cukrárske výrobky
• Je ideálny pre pekárne, cukrárne, pizzerie, reštaurácie, obchody a trhy
• Do pece sa zmestia vozíky s kapacitou 15 plechov s rozmermi 400x600, 400x800, 460x660, 500x700, alebo 600x650 mm
• Vozík s plechmi sa v komore na pečenie otáča okolo vlastnej osi a zaručuje áno dokonalé a rovnomerné pečenie
• Viac ventilátorový systém BakeAIR s automatickým spätným chodom zaisťujúci rovnomernú distribúciu horúceho vzduchu v komore
• Pec má tepelný výmenník umiestnený vo vnútri komory na pečenie okolo ventilátorov, čím je zaručená maximálna účinnosť a znížená spotreba energie
• Presné 5-stupňové nastavenie rýchlosti ventilátora umožňuje prispôsobiť prúdenie vzduchu typu pečeného produktu
• Polo statický režim pre jemné produkty
• Vybavené automatickým systémom BakeSTEAM, riadenie úrovne odparovania a vlhkosti v komore pece a systém vytvárania rozprašovacej pary
• Funkcia Multi-timer umožňuje nastaviť dobu spracovania zvlášť pre každú policu
• Päť prevádzkových režimov pece: konvekcia, konvekcia-para, konvekcia so zvlhčovaním, konvekcia s horúcim vzduchom a úprava pary
• Predhriatie
• Program chladenia komory na pečenie
• Spaľovacia komora pece je vyrobená z najkvalitnejšej nerezovej ocele AISI 316 a vzťahuje sa na ňu 7 rokov záruka
• Funkčný dotykový ovládací panel s digitálnym displejom
• Pec má vopred uložené programy varenia s možnosťou používať online databázu receptov a nastaviť si vlastné personalizované programy (nahrávanie receptov - nutný USB port)
• Zvukové upozornenie na konci programu varenia
• Funkcia odloženého štartu
• Automatické otváranie komína BakeDRY, s možnosťou čiastočného otvorenia a nastavenia doby otvorenia
• Vybavené dvojitým výparníkom RotorBake pre produkciu viacerých pary, užitočné okrem iného pre bezlepkové varenie
• Vynikajúca inovatívna tepelná izolácia zaisťuje minimálne tepelné straty v komore pece a nízku spotrebu energie
• Dvere s dvojitým zasklením s nízkoemisným tepelne izolačným sklom K Glass™, vybavené špeciálnou vrstvou, ktorá poskytuje vynikajúcu tepelnú izoláciu a úsporu energie
• Auto diagnostický systém, ktorý detekuje a hlási chyby a závady
• Štandardne je pec vybavená hákom na upevnenie a zavesenie vozíka vo vnútri komory na pečenie
• Otočná plošina pre zdvíhacie vozíky, prispôsobená pre prácu s vlastnými vozíkmi na pečenie s inými rozmermi a výškou ako štandardná - za príplatok
• Otočná plošina sa odporúča pre veľké vozíky s ťažkým obsahom
• 15-policový vozík na plechy s rozmermi 400x600, 400x800, 460x660, 500x700, alebo 600x650 mm - za príplatok
• Port USB pre ukladanie a nahrávanie programov, export dát HACCP a aktualizáciu softvéru - za príplatok
• Opláštenie z nerezovej ocele - za príplatok

Voliteľné vybavené (za príplatok):
• RTRB-ROT4/5 - otočná plošina
• RTRB-USB - Port USB
• RTRB-SS - opláštenie z nerezovej ocele
• RTRB-15T - 15-policový vozík na plechy s rozmermi 400x600, 400x800, 460x660, 500x700, alebo 600x650 mm

Technické parametre:
• Vonkajšie rozmery [mm]: 1150x1390x2320
• Rozmer plechov: 15x 400x600/400x800/460x660/500x700/600x650
• Vzdialenosť medzi výsuvmi [mm]: 93
• Výkon [kW]: 34,8
• Max. teplota [°C]: 270
• Napätie [V]: plyn/230
• Váha [kg]: 715